Subir al noveno piso del 230 NW 24th St (ascensor privado mediante, claro) es entrar a un espacio de casi 7.000 pies cuadrados que logra un equilibrio interesante: tiene un diseño lujoso inspirado en el Imperio Romano, abundante mármol y mucha vegetación, pero sin perder la calidez y la energía que caracterizan a los emprendimientos de este lado del mapa.
La distribución está pensada para distintos planes:
• 254 lugares al aire libre para aprovechar el clima y la vista panorámica de la ciudad.
• Un imponente bar central de mármol para 20 personas, ideal para arrancar la noche.
• Un lounge más relajado para unos 50 invitados.
• Un comedor privado pensado para grupos de 15 personas, buscando algo más exclusivo.
En el plato y en la copa: cruce italo-argentino
Si algo define a La Fernetería es que la comida importa, y mucho. El Chef Ejecutivo Javier González armó un menú que cruza la tradición italiana con el paladar argentino, sumando algunos guiños mediterráneos (como el servicio de caviar o los mariscos frescos).
Las pastas artesanales son protagonistas (Fettuccine al Tartufo Nero y la Ten Layer Lasagna salen sin parar), pero también pisan fuerte los cortes de carne como el Outside Skirt Steak o la clásica Ternerita Braseada. ¿Para el final? Un Panqueque de Dulce de Leche o el ya famoso Tiramisu La Ferne.
Del lado de la barra, la propuesta va más allá del clásico argentino. Los signature cocktails como el Miami Goddess, el Coco D’Amore o el Polaroid Smiles (que te sirven literalmente con una foto instantánea de recuerdo) marcan el pulso del lugar.
El sello de Fernet-Branca y reconocimientos de peso
El modelo funciona y las distinciones lo respaldan. A los reconocimientos de la Accademia Italiana della Cucina en 2018 y de la revista Bar & Drinks Magazine (2021, 2022 y 2023), recientemente sumaron un premio de enorme peso en la industria: La Fernetería Rooftop fue incorporada a The Merchants of the Know, una distinción honorífica entregada por el propio Edoardo Branca (sexta generación de la familia Branca).
Este sello lo reciben apenas 180 bares en todo Estados Unidos, premiando a aquellos lugares que mantienen viva la historia, la tradición y la cultura del icónico amaro italiano, además del famoso ritual del "bartender's handshake".
Música y clima
La receta del éxito de La Fernetería siempre incluyó buena música. En Miami mantienen esa fórmula con una rotación de DJs locales e internacionales que marcan el ritmo, logrando ese ambiente vibrante de lounge que permite charlar, comer bien y quedarse haciendo sobremesa hasta tarde.
Para agendar si andás por Miami
• Dónde: 230 NW 24th St, 9.º piso, Wynwood, Miami.
• Cuándo ir: Miércoles y domingos desde las 17:00 hs hasta la 01:00 am. Los jueves estiran hasta las 02:00 am, y los viernes y sábados arrancan a las 16:00 hs y cierran a las 03:00 am.
• Reservas: A través de LaFerneteria.com, Resy o OpenTable.