“Nuestro gran equipo y materia prima de primera calidad hacen la diferencia en el resultado de nuestra propuesta. Queremos ofrecer una experiencia especial a través de un clásico argentino como es la parrilla”, destaca Claudio Manuel Delestal, Head Chef de Bibaro.
La experiencia de parrilla por pasos incluye una entrada de empanada de carne y panera con berenjenas al escabeche, de la parrilla propiamente dicha chorizo, morcilla, achuras de primera calidad y destacados cortes de asado, vacío, matambre y pollo que pueden repetirse las veces que uno quiera.
Para finalizar, y también incluido en la propuesta de Parrilla Libre postres que igualan lo tradicional con el sabor, entre los que se destacan los panqueques de dulce de leche, el flan y el budín.
Coctelería de autora: dos mujeres en la barra
Una de las joyas ocultas que Bibaro guarda como un secreto y que renueva según las estaciones es la coctelería que ofrece desde su barra. Para este verano sobresale el ‘Av. Thames’ que lleva vodka de ananá, almíbar de maracuyá, lima, aquafaba y ralladura de chocolate. Otra opción veraniega es el aperitivo de la casa’, fresco y botánico, ideal para empezar la experiencia gastronómica.
Los cócteles están diseñados por Florencia Torres, quién también lidera la barra en ambos locales.
