El chef, cuyo restaurante Ariete en Coconut Grove ganó una estrella Michelin en 2022, demostrará este afecto a través de la apertura de El Vecino, un nuevo bar de cigarros y cócteles en Miami Worldcenter.
“Los cigarros son una gran parte de mi herencia”, dijo Beltrán en un comunicado. “Ya sea una parrillada en el patio trasero, unas vacaciones con la familia o simplemente un viernes por la noche, un buen cigarro siempre es parte de la imagen. Los cigarros son parte del ritual de comunidad con el que crecí y quiero llevar ese sentido de conexión a El Vecino”.
El Vecino es el tercer concepto de Ariete Hospitality Group en el desarrollo del centro de Miami, junto con el exclusivo restaurante francés Brasserie Laurel y Chug's Express, una versión rápida e informal del Chug's Diner del grupo en Coconut Grove.
Al lado de Brasserie Laurel, el espacio de casi 150 metros cuadrados se enfoca en darle a los comensales un lugar para relajarse en unos originales booths elaborados en cuero, terciopelo y otros diseños vintage, con un sistema de purificación y humidificación de última generación.
El menú de cigarros atenderá a los aficionados a los cigarros, pero también tiene como objetivo hacer que los inexpertos y los curiosos se sientan cómodos.
También habrá un menú de cócteles con “selecciones inusuales”, según el director de vinos de Ariete Hospitality Group, Adrián López. El menú aún se está modificando, pero López informa que los puertos jugarán un papel protagónico.
Espera ver a Beltrán en las noticias la próxima semana también. Si bien es probable que Ariete conserve su estrella Michelin, dos de sus otros restaurantes, Brasserie Laurel y The Gibson Room en Miami, se agregaron a la Guía Michelin y se destacaron como "nuevos", con la idea de instar a los comensales a probarlos antes del otorgamiento de estrellas Michelin 2023. Los premios Michelin 2023 se llevarán a cabo el 11 de mayo en LoanDepot Park en Miami.
El Vecino
Dónde: 698 NE First Ave., Suite G-172, Miami
Inauguración: 5 de mayo
Horario: mediodía-medianoche domingo-jueves; mediodía-2 a.m. viernes y sábado
Más información: www.elvecinomiami.com