La propuesta del Miami Spice también invita a los habitantes de la ciudad y a turistas a aprovechar la oferta gastronómica para disfrutar de los lugares emblemáticos donde están ubicados los restaurantes, como Brickell, Downtown, Coral Gables, South Miami, Wynwood, Sunny Isles y Bal Harbour.
Los platos que han preparado los locales participantes especialmente para este evento están orientados a resaltar la fusión de la comida de Florida y del Caribe. En efecto, el chef Víctor Sánchez, del restaurante Tuyo, creó el menú "Floribeño", que incluye una sopa de caracolas marinas y maíz, frituras de langosta y alas de pollo sin hueso con tasajo como entradas; y como platos principales tamales de plátano, vieiras marinas asadas a la sartén, lubina rayada asada a la sartén y enchilado de langosta.
Además de degustar deliciosos platos, los visitantes podrán apreciar los acogedores ambientes de estos restaurantes de la ciudad, como Tamara's Bistro que tiene diseño Art Decó y está ubicado The National Hotel en Miami Beach.