“Siempre quise tener un restaurante. Conocí a dos personas que tenían un restaurante y me encantaban sus propuestas culinarias; luego me propusieron un negocio y dije esto es lo que quiero”, reconoció el artista en una entrevista el día de su inauguración.
Así fue cómo surgió La Industria, Bakery y Café, en Bayside Marketplace en Miami, Florida. El menú combina los platos típicos de la cocina de Estados Unidos con toques de gastronomía venezolana y puertorriqueña. “Yo, cada vez que quería ir a un sitio de brunch tenía que llamar y hacer reserva y esperar, y dije: no, voy a hacer mi sitio. Un sitio de Venezuela y Puerto Rico, pero pa’l mundo”, explicó el popular artista.
En el menú están los pancakes favoritos de Nicky Jam, con dulce de leche y banana. Hay arepitas rellenas, fritas sin gluten rellenas de pollo deshebrado, carne de res deshebrada y reina pepiada y croquetas de malanga. Ellos aseguran que sus sándwiches “te harán sentir como un ganador” y las hamburguesas logran esa comida fusión latina y estadounidense perfecta. Vale la pena probar la Boricua burger, una hamburguesa de Angus Beef de 500 gramos rellena de plátanos dulces, queso azul, cebolla caramelizada, mayonesa de limón y pimienta, queso cheddar y tocineta (panceta) applewood. La hamburguesa La Venezolana con queso venezolano refrito, guacamole, tomate y lechuga también es una excelente opción.
La ambientación del lugar, con toques tropicales y caribeños, es también muy fotogénica. Hay dos puntos que no podes dejar de instagramear si vas a La Industria. Uno de ellos es el panel verde vertical sobre el que tiene una frase en neón “Dimelo papi”, es uno de los spots obligados. El otro, la gigantografía de Nicky Jam con dos platos repletos de coloridos pancakes.
La respuesta del público fue muy buena, tanto que analizan abrir una nueva sucursal en el Aventura Mall. “Sobresaliente, riquísimo los postres!!! Muy grandes para los españoles!!, pero con ayuda nos lo pudimos terminar. El personal de 10 y en especial Álvaro!!! Gracias. Me falto conocer a Nicky Jam, para la próxima”, comentó María, una turista española en un sitio de recomendaciones gastronómicas.