Este bar omakase estilo speakeasy en Miami Beach tiene una entrada secreta.
Nossa, que se traduce como "wow" en portugués, hace honor a su nombre con 16 a 18 cursos que se ofrecen en su interior. Aterrizó en la prestigiosa Guía Michelin en 2022 y se inspira en la tradición japonesa atemporal.
Para ingresar, hay que hacer una reserva donde recibirás instrucciones especiales sobre cómo llegar a la ubicación aislada. Si bien no revelaremos todos los secretos, podemos decir que los invitados llegan a Koa Poke y reciben un sobre que incluye una contraseña que cambia todas las noches.
Una vez que usas la contraseña, la puerta roja se abrirá a un Bar Nossa clandestino que exhibe películas japonesas en blanco y negro en las paredes. Se ofrece un cóctel o sake de cortesía a los invitados mientras esperan con anticipación lo que está por venir.
Cuando llegue el momento de comenzar el omakase, te escoltarán a través de un corredor oscuro que se abre a una sala similar a un teatro y un mostrador circular de 14 asientos, donde lo espera el chef ejecutivo.
El Chef de Nossa Omakase, destaca el sashimi de langosta ahumada, el uni con trufa negra sobre arroz crujiente, el nigiri de wagyu A5, el nigiri de chutoro cubierto con caviar y el temaki de trufa otoro uni. Espera mucho humo, algo terrible y un espectáculo junto a la mesa mientras las guarniciones se terminan ante tus ojos, incluidos los acompañamientos lujosos como trufas recién raspadas, caviar y oro comestible que encajan perfectamente con la estética de alta gama del espacio.
Nossa Omakase fue fundado por cuatro amigos que viven en el sur de Florida, incluidos los gourmets cosmopolitas y los socios de Koa Poke, Sebastian Labno y Astrid Ramirez.
“Hemos viajado por todo el mundo por sushi y cuando se trata de omakase, sentimos que Miami estaba lista para algo más grande y mejor. Queríamos presentar una experiencia íntima pero emocionante que coincida con la misma vitalidad de esta ciudad”, compartió el dúo en un comunicado.
Las opciones del menú incluyen una cena de 16 a 18 platos (U$S 375 por invitado) o la nueva cena Bluefin Toro and Caviar que se realiza una vez al mes. Más recientemente, Nossa Omakase lanzó una noche de nigiri el martes con un turno a las 7:30 p. m., que ofrece una selección única de atún rojo japonés añejado en seco, otoro, chūtoro, akamai, senaka, ventresca de salmón real y más.
Puedes encontrar a Nossa Omakase en 1600 Collins Ave, Miami Beach, FL 33139. Para obtener más información, haga clic aquí para visitar su sitio web.
