Attention Miami: Opening in October — Sparrow Italia, the New Culinary Gem of Wynwood (Check out this amazing exclusive pre-opening photoshoot here!)

(By Maqueda) In a vibrant city renowned for its culinary diversity, Miami continues to be a canvas for innovation and creativity. Enter Sparrow Italia, the highly anticipated restaurant from international hospitality leader Noble 33, set to debut in the heart of Wynwood. This establishment promises to redefine contemporary Italian dining, merging traditional flavors with modern techniques in an exquisitely designed space. With an opening date of October 1, Sparrow Italia invites food enthusiasts to experience a culinary journey that transcends borders and expectations.

Summary and Tips IN

 

Key Points:

  • Innovative Concept: Sparrow Italia brings a contemporary twist to classic Italian cuisine.

  • Prime Location: Nestled in Wynwood, a hub of creativity and culture.

  • Culinary Expertise: Executive Chef Martin Heierling leads a talented kitchen team.

  • Extensive Menu: Features a diverse array of dishes, from artisanal pasta to unique cocktails.

Tips:

  • Must-Try Dishes: Don’t miss the Bone Marrow Ravioli and the Salt Baked Dorado.

  • Wine Pairings: Explore their extensive Italian wine list to enhance your dining experience.

  • Reservations: Book in advance to secure your spot in this sought-after venue.

The Culinary Experience at Sparrow Italia

  • A Modern Take on Italian Gastronomy

Sparrow Italia, co-founded by Tosh Berman and Mikey Tanha, is inspired by the rich culinary heritage of Italy and the Mediterranean. The restaurant’s menu is a celebration of flavors that transcend time and geography, crafted with innovative techniques and high-quality ingredients. Executive Chef Martin Heierling, a maestro in the kitchen, ensures that each dish tells a story, with ingredients sourced from the best suppliers.

 

  • Signature Dishes

Among the standout offerings is the Pane al Tartufo, featuring grilled focaccia paired with truffle-infused ricotta and honey—a perfect starter to whet the appetite. The Bone Marrow Ravioli is a showstopper, combining tender cappelletti filled with braised beef and bone marrow, complemented by a Barolo reduction. For seafood lovers, the Salt Baked Dorado, prepared with fresh herbs and sea salt, promises a delightful experience.

 

  • An Inviting Atmosphere

Designed by ICRAVE, the restaurant showcases an elegant aesthetic that reflects the authenticity of its cuisine. The interior features a blend of rich textures, including blue velvet, Venetian plaster, and intricately carved wooden panels, all bathed in warm candlelight. This inviting ambiance sets the stage for an intimate dining experience, making it the perfect venue for both casual gatherings and special occasions.

  • A Wine and Beverage Program to Savor

Sparrow Italia’s beverage program, curated by Juan Carlos Santana, showcases a passion for Italian wines and spirits. Guests can indulge in a selection of modern and classic cocktails, alongside a thoughtfully crafted wine list that highlights both Italian and American selections. Whether it's a refreshing spritz or a robust Negroni, the drink offerings perfectly complement the culinary creations.

Exploring the Menu

  • Pasta Perfection

Pasta lovers will find themselves in gastronomic heaven at Sparrow Italia, where all pasta is made in-house from high-quality flour imported from Italy. The Tagliatelle Cacio e Pepe topped with truffle is a must-try for those seeking a contemporary twist on a classic dish. For those with dietary restrictions, the restaurant offers gluten-free options, ensuring everyone can indulge in the flavors of Italy.

Fresh and Flavorful Seafood

The Seafood & Poultry section features exquisite dishes, such as the Langosta Entera Oreganata, a whole lobster topped with panko-parmesan and fresh herbs. This dish exemplifies the restaurant's commitment to using seasonal ingredients, creating a menu that is both diverse and appealing to a wide audience.

  • Sweet Endings

No meal at Sparrow Italia is complete without indulging in one of their signature desserts. The Sparrow Hazelnut Rocher combines crunchy feuilletine with roasted hazelnuts and a rich Nutella cream, while the Amalfi Lemon Delight offers a refreshing finish with its lemon cream and mint filling. These desserts are the perfect way to cap off an unforgettable dining experience.

Conclusion

Sparrow Italia is set to become a cornerstone of Miami’s vibrant culinary scene, offering an innovative take on Italian cuisine that is both accessible and elevated. With its exquisite menu, stunning design, and comprehensive beverage offerings, this restaurant is poised to attract food lovers from all walks of life. As Noble 33 expands its footprint in Miami, Sparrow Italia stands out as a beacon of culinary excellence, inviting diners to savor every moment.

  • Infonegocios RED: 4.5 million Anglophone Latinos reading business news daily.

 

  • IG: @infonegociosmiami

 

Subway cerró 600 locales en 2025: el modelo de franquicias no-lugar en crisis en todo el mundo (en la era de hiper experiencia y la diferenciación)

(Por Rodriguez Otero y Maurizio) La fórmula de hace 20 años, basada en ofrecer solamente productos económicos, rápidos y de calidad aceptable, ya no funciona en un mercado saturado y en constante evolución, en todo el mundo. La hiper saturación de locales, la hipercompetencia y el desgaste de la propuesta tradicional han llevado a Subway a un punto de inflexión: o reinventa su modelo o se convierte en una historia más de cierre masivo y pérdida de relevancia. Pero esto es transversal a todos los negocios y categorías.

(Nota de alto valor estratégico: 4 minutos de lectura) 

¿Qué nos enseña el declive de Subway y qué tendencias emergen?

(Por Taylor y Maqueda) Mientras tanto, marcas como McDonald’s y Starbucks están en situaciones similares, están buscando modificar el modelo de experiencia y de diversificación de servicios y sobre todo el crossing con otras marcas, categorías incluyendo opciones de delivery diferenciado, avance en formas de take away, gamificación, tematización, ludificación y personalización digital. El mundo de los negocios cambió su forma de hacer planes de negocios y de evaluar el corto, mediano y largo plazo.

(Nota de alto valor estratégico: 4 minutos de lectura) 

Miami Swim Week 2025: el epicentro de la moda y los negocios (Vogue protagonista)

(Por Vera, con la colaboración de Maurizio & Rotmistrovsky) ¿Qué hace de Miami Swim Week 2025 un evento imán para marcas, inversores y trendsetters globales? La respuesta está en su fusión de audacia creativa y estrategias de negocio, potenciada este año por la alianza histórica entre Vogue México & Latinoamérica y Paraíso Miami Swim Week. 

(Lectura ágil, contenidos de valor, 3 minutos de lectura) 

Breaking News: PepsiCo acelera y se une a la F1 (la nueva era del crossing marketing y la expansión de experiencias reales)

(Por Maurizio y Maqueda) Pensar que en algunas agencias, y medios, hace unos pocos años decían que se había acabado la activaciones, las promotoras, los eventos, el sponsoring, el out of home (OOH), el product placement… ¿Listos para una noticia que acelerará tu estrategia de negocios y marketing? La alianza entre PepsiCo y la Fórmula 1 (La universidad del crossing marketing y phygitalidad) no es solo un acuerdo más; es una jugada maestra que redefine las reglas del juego en branding, innovación y presencia global.

(Contenido valor: micro nota 2 minutos de lectura. Nota expandida: 3 minutos de lectura)

Paraiso Miami Swim Week 2025: las latinas reinan en la pasarela, en las playas, en las redes y en cada swimming pool de Miami

(Por Vera, Maurizio & Rotmistrovsky) Las latinas han sido siempre una fuerza en la moda y la belleza, y en Miami, no es diferente. En la pasarela de PARAISO Miami Swim Week, las latinas han reinado durante años, pero este año su liderazgo ha sido apabullante, y no es de extrañar. Su belleza, energía y vibra son irresistibles. Un evento que atrae a marcas, diseñadores y visionarios de todo el mundo y ofrece una plataforma para la innovación, la creatividad y el lujo con propósito. 

(Lectura ágil, contenidos de valor, 3 minutos de lectura) 

El Gran Premio de Barcelona ¿Por qué es tan reconocido mundialmente? ¿Qué latinoamericanos y que españoles han ganado en este circuito?

(Por Maqueda y Maurizio) El Gran Premio de Barcelona se ha corrido en el Circuito de Cataluña desde 1991. Sin embargo, la historia de la carrera en este circuito se remonta a 1951, cuando se corrió el primer Gran Premio de España en el Circuito de Pedralbes, que también estaba ubicado en la ciudad de Barcelona.

(Lectura ágil, contenidos de valor, 3 minutos de lectura) 

El mundo del comercio y de las marcas ha sufrido un enorme cambio ¿Qué estás haciendo muy mal y no querés darte cuenta? (11 tips para tener éxito hoy)

(Nota cocreada con la prestigiosa comunidad Beyond Latam, junto con Maurizio y Otero) El futuro de la experiencia del cliente, es hoy ¿Por qué las marcas como Louis Vuitton ponen heladerías, cafeterías, restaurantes? ¿por qué cada vez más marcas tech activan en la F1 o en otros eventos deportivos?. Las empresas que se enfocan en la creación de experiencias de este tipo serán las que tengan éxito en el futuro o mejor dicho las que están creciendo drásticamente hoy.

(Lectura ágil, contenidos de valor, 3 minutos de lectura) 

McLaren-Norris-Piastri en Barcelona: La Estrategia del Éxito. ¿Cómo aprender de los grandes líderes en F1 para triunfar en los equipos y negocios"

(Nota cocreada con la prestigiosa comunidad de Ceos e Investigadores de Beyond en Latam y el programa especialista en deportes XDXT) En un mundo cada vez más competitivo, es fundamental tener una estrategia clara para triunfar en la vida y en los negocios. ¿Por qué insistimos en no invertir en estrategas, planificadores, head of culture y si gastamos enormes cantidades de tiempo y recursos en “acciones de corto plazo”?

(Lectura ágil, contenidos de valor, 1 minuto de lectura nota resumen, nota expandida: 3 minutos) 

Annobón: A Ilha Africana que Clama por Reinserção na Argentina e Redefine o Mapa Geopolítico

(Por Taylor e Molina) Em um cenário global onde fronteiras estão sendo redesenhadas e histórias há muito esquecidas ressurgem com força renovada, Annobón — uma ilha remota ao largo da litoral da África Ocidental — deu um passo audacioso: solicitar oficialmente sua reintegração como Estado associado à Argentina. 

Conteúdo Estratégico: Nota Micro (leitura de 2 minutos). Versão Expandida: 3 minutos.

Sabrina Carpenter estrena esta semana: ¡Oh, boy! (¡Oh Video!)

(Por Vera junto con Maurizio) ¿Puede un par de shorts vaqueros, un pulgar levantado, un avance en X y en IG,  un par de vallas publicitarias mover millones de dólares? La respuesta, ¡oh boy!, es un rotundo sí. El enigmático teaser de Sabrina Carpenter —grabado en una carretera polvorienta y amplificado en redes sociales, medios de prensa digital y por supuesto muchos fans… nota de color, el video que difundío no es formato vertical.