We're spilling the beans on Miami's most elusive restaurant reservations this summer (and how to snag them)

At any given moment, there's a handful of Miami restaurants where trying to score a table is like attempting to climb Mount Everest. Some spots on this list are fantastic, others, not so much. But they're the ones that are notoriously hard to crack, and we want you to know which ones are truly worth the hustle. We're also here to guide you on securing that reservation so you don't leave Miami with a bitter taste in your mouth because you couldn't make it to Boia Dé. Here's our verdict on the city's most coveted dining spots, along with tips to help you lock down that table (or at least a seat at the bar).

Boia De

Boia De has officially become a reservation that's a little on the impossible side to score. But unlike so many Miami places that are booked for months, the frenzy to dine here is well-founded. Boia De is exceptional, exhilarating, and always fun. It's worth dedicating an entire year of your life to a night of wine, pasta, and the world's best chopped salad to snag a table here.

How to Get In: Reservations for Boia De drop on Resy at noon, 30 days in advance. That's when you need to be in front of your computer, refreshing the page like your life depends on it. It's best to use a desktop computer, not a mobile device. It'll allow you to refresh and click faster. If that doesn't work, Resy notifications are your friends. Sign up and get ready to pounce with just a couple of hours' notice. You might get lucky with last-minute cancellation seats. Boia De also still has room for walk-ins. It's a gamble, but try to arrive 20 minutes before they open.

📍5205 NE 2ND AVE, MIAMI

Pastis Miami

Pastis isn't as consistent as the original in New York. We've been here, and there are days with great service and others not so great. But the food has always been pretty darn good, and it's a solid option for a fun night out in Wynwood. We've enjoyed most of the dishes we've tried, but especially the French fries.

How to Get In: Pastis is pretty cagey about when exactly their reservations go live. It's not specified on their Resy page, and when you ask a host in person, we got vague responses. However, there's a big bar (both inside and outside) where you can try your luck if you can't find a free table. Order yourself a martini, a cheeseburger, and people-watch.

📍380 NW 26 ST, MIAMI

Carbone

The food at Carbone, imported from New York, is okay, and it's a grand setting, but there's nothing about this place that justifies the effort it takes to dine here. This is a restaurant that exists solely on its reputation and not much more. If someone invites you to dinner here and you're curious, sure, go for it (and try to be in the bathroom when it's time to split the bill).

How to Get In: Reservations at Carbone have become a bit easier to find, mostly from Monday to Friday at 5 p.m. or 11 p.m. But as the tourist season ramps up, those reservations are likely to vanish. If you still want in, they open up on Resy 30 days in advance at 10 a.m.

📍49 COLLINS AVE, MIAMI BEACH

Mandolin Aegean Bistro

There might not be a Miami reservation that's been as hard to secure for as long as Mandolin. Everyone loves Mandolin. Not only is the Greek/Mediterranean food really good, but Mandolin also has one of the most beautiful outdoor spaces in Miami. That's why everyone wants to eat here. It's an impressive and unique patio that feels like a big house (because that's what it used to be). The better the weather, the tougher the reservations. Still, it's a table worth fighting for.

How to Get In: Lunch. Ever heard of it? It's that thing we sometimes do between breakfast and tea time. And at Mandolin, it's much easier to snag a reservation for lunch. It's not impossible to find a dinner reservation either. They're out there, mostly at 4:30 p.m. or 10:30 p.m. They also accept walk-ins, though walk-ins tend to be seated indoors, which is still a lovely little room to dine in. Luckily, all reserved folks are guaranteed an outdoor table.

📍4312 NE 2ND AVE, MIAMI

Sexy Fish

What a strange, strange restaurant. This place looks like it was designed by a mermaid on MDMA. The massive pink and blue dining room is covered in shiny sculptures of sea creatures that cost so much money it'll shock you. But as visually chaotic as this place is, the food is incredibly lackluster in comparison. It's also ridiculously expensive. We don't see any reason why you should dedicate a second of your life to trying to eat here.

How to Get In: It's fairly easy to snag a lunch reservation. A weekend dinner is less so. But this restaurant also makes less sense when the sun's out. To reserve a dinner, search on OpenTable very early in the morning or very late at night. It seems like that's when they release new dinner slots with about a month's notice. You can try to pop in for a drink at the bar, but they have a pretty imposing velvet rope outside, and we can't think of anything sadder than being turned away from the Sexy Fish bar.

📍1001 S MIAMI AVE, MIAMI

Cote Miami

Cote is cool. Not only does it give Miami another Korean option, which we desperately need, but it's great for a special occasion. Especially one where you'd like to include some meat. It's a must for steak (the $68 Butcher's Feast tasting menu is the way to go) and great cocktails in a futuristic dining room that looks like it's about to blast off into outer space.

How to Get In: Book through the link on Cote's website (other reservation platforms show it as full when it's not) and you'll find some dinner reservations, usually around 5:30 p.m. or 11 p.m. If you book a month ahead, you'll find more reasonable reservations for 8:30 p.m. and 9 p.m. Lunch is also a thing here (and much easier to snag).

📍3900 NE 2ND AVE, MIAMI

Subway cerró 600 locales en 2025: el modelo de franquicias no-lugar en crisis en todo el mundo (en la era de hiper experiencia y la diferenciación)

(Por Rodriguez Otero y Maurizio) La fórmula de hace 20 años, basada en ofrecer solamente productos económicos, rápidos y de calidad aceptable, ya no funciona en un mercado saturado y en constante evolución, en todo el mundo. La hiper saturación de locales, la hipercompetencia y el desgaste de la propuesta tradicional han llevado a Subway a un punto de inflexión: o reinventa su modelo o se convierte en una historia más de cierre masivo y pérdida de relevancia. Pero esto es transversal a todos los negocios y categorías.

(Nota de alto valor estratégico: 4 minutos de lectura) 

¿Qué nos enseña el declive de Subway y qué tendencias emergen?

(Por Taylor y Maqueda) Mientras tanto, marcas como McDonald’s y Starbucks están en situaciones similares, están buscando modificar el modelo de experiencia y de diversificación de servicios y sobre todo el crossing con otras marcas, categorías incluyendo opciones de delivery diferenciado, avance en formas de take away, gamificación, tematización, ludificación y personalización digital. El mundo de los negocios cambió su forma de hacer planes de negocios y de evaluar el corto, mediano y largo plazo.

(Nota de alto valor estratégico: 4 minutos de lectura) 

Miami Swim Week 2025: el epicentro de la moda y los negocios (Vogue protagonista)

(Por Vera, con la colaboración de Maurizio & Rotmistrovsky) ¿Qué hace de Miami Swim Week 2025 un evento imán para marcas, inversores y trendsetters globales? La respuesta está en su fusión de audacia creativa y estrategias de negocio, potenciada este año por la alianza histórica entre Vogue México & Latinoamérica y Paraíso Miami Swim Week. 

(Lectura ágil, contenidos de valor, 3 minutos de lectura) 

Breaking News: PepsiCo acelera y se une a la F1 (la nueva era del crossing marketing y la expansión de experiencias reales)

(Por Maurizio y Maqueda) Pensar que en algunas agencias, y medios, hace unos pocos años decían que se había acabado la activaciones, las promotoras, los eventos, el sponsoring, el out of home (OOH), el product placement… ¿Listos para una noticia que acelerará tu estrategia de negocios y marketing? La alianza entre PepsiCo y la Fórmula 1 (La universidad del crossing marketing y phygitalidad) no es solo un acuerdo más; es una jugada maestra que redefine las reglas del juego en branding, innovación y presencia global.

(Contenido valor: micro nota 2 minutos de lectura. Nota expandida: 3 minutos de lectura)

Paraiso Miami Swim Week 2025: las latinas reinan en la pasarela, en las playas, en las redes y en cada swimming pool de Miami

(Por Vera, Maurizio & Rotmistrovsky) Las latinas han sido siempre una fuerza en la moda y la belleza, y en Miami, no es diferente. En la pasarela de PARAISO Miami Swim Week, las latinas han reinado durante años, pero este año su liderazgo ha sido apabullante, y no es de extrañar. Su belleza, energía y vibra son irresistibles. Un evento que atrae a marcas, diseñadores y visionarios de todo el mundo y ofrece una plataforma para la innovación, la creatividad y el lujo con propósito. 

(Lectura ágil, contenidos de valor, 3 minutos de lectura) 

El Gran Premio de Barcelona ¿Por qué es tan reconocido mundialmente? ¿Qué latinoamericanos y que españoles han ganado en este circuito?

(Por Maqueda y Maurizio) El Gran Premio de Barcelona se ha corrido en el Circuito de Cataluña desde 1991. Sin embargo, la historia de la carrera en este circuito se remonta a 1951, cuando se corrió el primer Gran Premio de España en el Circuito de Pedralbes, que también estaba ubicado en la ciudad de Barcelona.

(Lectura ágil, contenidos de valor, 3 minutos de lectura) 

El mundo del comercio y de las marcas ha sufrido un enorme cambio ¿Qué estás haciendo muy mal y no querés darte cuenta? (11 tips para tener éxito hoy)

(Nota cocreada con la prestigiosa comunidad Beyond Latam, junto con Maurizio y Otero) El futuro de la experiencia del cliente, es hoy ¿Por qué las marcas como Louis Vuitton ponen heladerías, cafeterías, restaurantes? ¿por qué cada vez más marcas tech activan en la F1 o en otros eventos deportivos?. Las empresas que se enfocan en la creación de experiencias de este tipo serán las que tengan éxito en el futuro o mejor dicho las que están creciendo drásticamente hoy.

(Lectura ágil, contenidos de valor, 3 minutos de lectura) 

McLaren-Norris-Piastri en Barcelona: La Estrategia del Éxito. ¿Cómo aprender de los grandes líderes en F1 para triunfar en los equipos y negocios"

(Nota cocreada con la prestigiosa comunidad de Ceos e Investigadores de Beyond en Latam y el programa especialista en deportes XDXT) En un mundo cada vez más competitivo, es fundamental tener una estrategia clara para triunfar en la vida y en los negocios. ¿Por qué insistimos en no invertir en estrategas, planificadores, head of culture y si gastamos enormes cantidades de tiempo y recursos en “acciones de corto plazo”?

(Lectura ágil, contenidos de valor, 1 minuto de lectura nota resumen, nota expandida: 3 minutos) 

Annobón: A Ilha Africana que Clama por Reinserção na Argentina e Redefine o Mapa Geopolítico

(Por Taylor e Molina) Em um cenário global onde fronteiras estão sendo redesenhadas e histórias há muito esquecidas ressurgem com força renovada, Annobón — uma ilha remota ao largo da litoral da África Ocidental — deu um passo audacioso: solicitar oficialmente sua reintegração como Estado associado à Argentina. 

Conteúdo Estratégico: Nota Micro (leitura de 2 minutos). Versão Expandida: 3 minutos.

McDonald’s anuncia el cierre de CosMc’s, su tienda especialista en bebidas: ¿qué revela esta decisión?

(Por Maurizio y Maqueda) En un escenario donde las marcas más poderosas del mundo parecen perder el rumbo ante las nuevas tendencias de consumo, la decisión de McDonald’s de discontinuar su concepto CosMc’s en EEUU — apenas dos años después de su lanzamiento — deja una huella profunda en el universo del marketing y la innovación en foodservice.

(Lectura de alto valor estratégico: 5 minutos)