Bendito sea el grano de café que se cultiva por el mundo. Desde grandes cadenas y cafeterías que llevan su marca por los cinco continentes hasta rincones de cafés al paso, hasta pastelerías, heladerías convertidas en cafeterías y bares especializados en esta oscura y emblemática infusión, el café conquista el mundo.
¿Dónde tomar el mejor café de Miami? Mirá aquí.
International Coffee Organization publica en su reporte datos sobre cantidad de consumo por continente y los principales países exportadores de café.
El mercado global refiere a una costumbre que trasciende fronteras y, a pesar de diferenciarse en modos de consumo, lleva consigo el símbolo de un producto que sobrevive a tiempos, personas y países. Un americano para Estados Unidos, un ristretto para italiano, un agregado de whisky para un irlandés. Cualquiera sea la elección, según Coffee Affection estas son las marcas más populares de café en el mundo:
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Starbucks
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Dunkin’
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Tim Hortons
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Dutch Bros. Coffee
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JDE Peete’s Coffee and Tea
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McCafé
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Gloria Jeans Coffee
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Costa Coffee
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Lavazza
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Caffè Nero
Pero ese universo del café no es el único conocido. Coffee Book nos invita a viajar por otros Coffee Shops que sin la masividad en ventas se enriquecen de calidad e invitan a probar un café de excelencia:
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Malaysia: VCR
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Canada: East Van Roasters
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Australia: Fenster Cafe
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England: Kaffeine
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Maine: Coffee by Design
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Kentucky: Please and Thank You
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Idaho: Flying M Coffee
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Florida: Bold Bean Coffee Roasters
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Arkansas-Mugs Coffee Company
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Alabama-Prevail Union
Más allá del lugar, el ambiente, las ventas y el marketing, el producto en sí valorado desde su producción, sabor, Espresso Coffee Guide publica sus 10 mejores conservando la relatividad del gusto personal al probarlos, la genética, las experiencias y los deseos.
1) Tanzania Peaberry Coffee
2) Hawaii Kona Coffee
3) Nicaraguan Coffee
4) Sumatra Mandheling Coffee
5) Sulawesi Toraja Coffee
6) Mocha Java Coffee
7) Ethiopian Harrar Coffee
8) Ethiopian Yirgacheffe Coffee
9) Guatemalan Antigua Coffee
10) Kenya AA Coffee
Principales tipos de café que tener en una cafetería
Pero volviendo al café, esperamos que nuestra infografía que ayude a diferenciar todos los principales tipos de café:
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Café expresso: intenso y solo.
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Café americano: rebajado con agua.
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Macchiato: espumoso
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Café espresso panna: solo y con nata
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Café doble: el doble de intensidad.
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Cortado: poquita leche, que el protagonista sea el café.
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Café con leche: un clásico de mitad y mitad.
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Café lágrima: lo contrario al cortado.
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Capuchino: bien de espuma y leche.
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Café Latte: con leche cremosa.
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Café breve: crema, leche y café.
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Irlandés: con un poquito de whisky y nata.
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Café hawaiano: con leche de coco.
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Café árabe: con especias.
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Caribeño: ron, azúcar moreno y vainilla.
Aquí estoy, escribiendo en un pequeño café de Praga. Para mí, un espresso, sin azúcar ni crema, ni leche. Directo desde el grano de buena tierra a una pequeña taza negra del que nace un bello e intenso aroma.
(Nota co creada con la redacción de InfoNegocios Miami)