Este fin de semana se celebró el mercado de comida al aire libre más grande de Miami con farolillos rojos, sombrillas de papel y adornos indios mientras se transformaba todo el ambiente por completo, en un mercado asiático de comida callejera.
Durante tres días, la celebración anual del Mes AAPI de Smorgasburg reunió a algunos de los mejores artistas, vendedores locales y comida de la ciudad, todo en un solo lugar para honrar la cultura y el arte asiático y de las islas del Pacífico.
El evento de este año, el Asian Street Food Festival, se llevó a cabo desde el viernes 26 de mayo en la nueva ubicación de Lincoln Road y luego, el sábado 27 y el domingo 28 de mayo cerca de Wynwood Walls.
Esta vez, Smorg ha colaborado con el ganador de Michelin Bib Gourmand, Ani Meinhold de Phuc Yea, y la periodista de estilo de vida y consultora de alimentos, Cheryl Tiu de Cross Cultures.
Los vendedores de todo el sur de Florida y Smorg ofrecieron platos especiales de países como India, Birmania, Japón, Filipinas, Vietnam, China y más. Además, ¡estas cocinas exclusivas solo estuvieron disponibles durante este evento especial y fue un boom!
Los proveedores invitados fueron: Yen's Kitchen, Kaminari Ramen, Palm Beach Meats, Ahmay's Cuisine, Sushi by Chef Norlan, Meatless in Miami, Lutong Pinoy, Phuc Yea y Salamat Cookies que vuelan desde Indianápolis.
La cocina de Ahmay - Nan Gyi ThokeLa cocina de Ahmay por May Aungthet
Los invitados pudieron disfrutar los siguientes platos especiales de los proveedores invitados:
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Cocina de Ahmay • Nan Gyi Thoke, Ensalada tibia de fideos con pollo al curry
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Palm Beach Meats • Tapa de carne Wagyu, AU Wagyu marinada, arroz frito con ajo, huevo de granja
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Kaminari Ramen • Smokey Shoyu Ramen, paleta de cerdo marinada, ramen ondulado
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Cocina de Yen • Baguette tradicional francesa Bánh Mì, jamón rojo y rollo de cerdo
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Galletas Salamat • Ube Blondies hechas con mantequilla morena salada
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Lutong Pinoy Cocina filipina • Vientre de lechón con piel crujiente y crujiente
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Meatless en Miami • Mapo Tofu vegano, salsa picante de frijol szechuan con champiñones
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Sushi by Chef Norlan • Tostada Poke de atún y salmón, mayonesa de rocoto
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Phuc Yea • Fideos PY exclusivos, mantequilla de ajo, salsa de ostras, queso parmesano
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Phuc Yea - Signature PY NoodlesPhuc Yea de Ani Meinhold y el chef Cezar Zapata
¡La gente disfrutó mucho de la cultura y por supuesto las ofertas especiales de los proveedores de Smorgasburg que incluyeron de todo, con amplia diversidad, desde Asian Street Fries de The Dutch Fry hasta Jian Bing Sonoran Style de Tacos Sonora!
A lo largo de los días, también hubo actuaciones auténticas de Aloha Polynesian con bailarines de Hulu, un baile de Fire Warrior y música de ukelele hawaiano de Polynesian Proud Production.
También hubo clases de caligrafía y arte para niños y adultos a cargo de la Sra. Dans Chinese, y demostraciones de cocina a cargo del vendedor de Smorgasburg Miami, Chou:Tu y la personalidad gastronómica Wok Star Eleanor Hoh.
Miami es diversidad en cada rincón y en cada evento durante todo el año y eso es parte de su cultura.