Las nuevas generaciones de bartenders, son representados por los mejores 59 especialistas del mundo, quienes apostarán de ingresar a las mujeres detrás de las barras. La categoría "Before and After", en la que los bartenders medirán sus habilidades creando cócteles, aperitivos y digestivos que formen parte de una experiencia gastronómica. Las mujeres, también estarán representadas a través de dos españolas que llegan a la ciudad del sol, para cautivar la mirada de los jueces.
Además, los mejores 6 bartenders medirán fuerzas en el reto final "Miami Shakedown", que decidirá al mejor bartender del año y en la que los participantes deberán crear un bar pop up en 24 horas con decoración y menú, según su propuesta personal.
Pedro Miguel Schiaffino, cocinero peruano, es uno de los jurados invitados a la final de Global World Class 2016, competencia mundial de coctelería.
Schiaffino se convierte en el primer peruano en participar como jurado en World Class, donde compartirá tareas junto a Gaggan Anand, chef indio del restaurante Gaggan en Tailandia y dos veces ganador del premio 50 Best Restaurant de Asia.
Los chef invitados, también participarán en un panel internacional, en el marco de la competencia, donde se abordarán los temas, acerca de los avances en tendencias de gastronomía y mixología, así como las sinergias entre ambos campos. En los paneles participarán Lorena Vásquez, Master Blender de Ron Zacapa, y los campeones World Class, David Ríos y Charles Joly.
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