Enfoque

Sushiclub llega a Coral Gables (la cadena de sushi más prestigiosa de Argentina)

Es una red de 35 sucursales de locales que hacen -desde el nombre mismo- incapié en el sushi, categoría donde son creadores de piezas exclusivas como Buenos Aires Roll, Placer Real y Soul. De la mano de Matías Pagano, inician operaciones en Estados Unidos, empezando por Florida y Coral Gables.

Con 31 locales en Argentina, 2 en México y 1 en Paraguay, Sushiclub decidió comenzar operaciones de manera directa en Estados Unidos.

El punto elegido es Florida y el hombre es uno de sus socios: Matías Pagano, que se radicó aquí para desarrollar los primeros locales que le permitan -luego- avanzar al formato de franquicias.  Así funcionan en Argentina, donde casi un tercio de los restaurantes son operados de manera directa.

"La experiencia nos indica que es mejor tener una operación propia en un país antes de licenciar la marca o hacer franquicias -explica Pagano, con una larga trayectoria en la empresa-; así conocemos de primera mano usos y costumbres de los consumidores y de los proveedores y tenemos una base de apoyo ante cualquier contingencia".

El plan de obras y permisos indica que en la segunda quincena de mayo abrirá el primer Sushiclub de Florida, en Miracle Miles 127 de Coral Gables.

"Iniciamos con un local con la ambientación que será la nueva impronta de Sushiclub y -adaptándonos al gusto local- con una importante barra. En total tenemos espacio para 200 cubiertos,  mucha expectativa del público argentino y el desafío de mostrar al resto del mercado cuál es la propuesta de valor de la marca", resume.

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