La plataforma, que recopila reseñas, acaba de publicar su lista anual de los 100 mejores restaurantes de Estados Unidos para 2023 y en ella figuran tres favoritos de Miami: el restaurante italiano Crust (lugar 50), el bar de vinos argentinos Bunbury (lugar 77) y el moderno e íntimo Jaguar Sun (lugar 80), que también gestiona el restaurante pop-up al aire libre Sunny’s Steakhouse, en Little River, actualmente cerrado por reformas.
Tres restaurantes de Fort Lauderdale también figuran en la lista, entre ellos Archibald’s Village Bakery (que ocupa el tercer lugar del país), así como el ecléctico Twice Removed (lugar 82) y el italiano Il Paesano (lugar 95). North South Grill, de Pembroke Pines, se coló en la lista en el lugar 53.
Yelp informa que los comensales están “mareados” por los productos horneados en Archibald’s, que es propiedad y está dirigido por el chef-propietario Justin Mathys-Archibald y su esposo Christopher. El más vendido es el rollo de canela, pero la panadería también sirve quiches y wraps para el desayuno, así como otros productos horneados, como bollos de arándanos con glaseado de limón y pan de limón con semillas de amapola.
Paula Costa, propietaria y creadora de Bunbury, cree que la dedicación del personal y la frescura de los platos del menú, desde el filete a las pastas y las empanadas, es lo que le ha valido tantos elogios en Yelp.
“Ponemos pasión en cada rincón del local”, dijo acerca del restaurante, situado en Square Station, a la vuelta de la esquina de Adrienne Arsht Center. “Lo que siente la gente cuando llega es sorpresa. Se sienten como en el bar de su vecindario, en Buenos Aires, en Carolina del Norte o en Francia. Ven la energía del lugar”.
“Estamos obsesionados con la calidad. Tenemos mucho control de calidad. La mayoría de las recetas vienen de mi abuela o mi suegra. Honramos nuestra ascendencia, así que la frescura es lo más importante”.
Klime Kovaceski, de Crust, cuyo pollo a la parmesana fue nombrado recientemente el mejor en Estados Unidos, no puede estar más feliz por el reconocimiento. Crust entró en la lista de Yelp de los mejores restaurantes de pizza del país en 2022. “¡Solo en Estados Unidos!”, dijo respecto a entrar en la lista. “Como inmigrante, no tendría la oportunidad de estar en el lugar 50 en un pueblo de un país pequeño. Venir de un país pequeño y estar en el lugar 50 en un país de 332 millones de habitantes es una sensación absolutamente increíble”.
Otros varios restaurantes en la Florida figuran en la lista, como Uptown Eats, en San Petersburgo (lugar 21); Kadence (lugar 30) y Hungry Pants (lugar 42), en Orlando; Izakaya Tori, en Tampa (lugar 49); Catullo’s Italian, en Jacksonville (lugar 64); y Tukero Coffee, en Dunedin (lugar 90).
El mejor restaurante, de acuerdo con Yelp, es Broken Mouth | Lee’s Homestyle, un local coreano-hawaiano en Los Ángeles.
Para elaborar la lista, el equipo de ciencia de datos de Yelp analizó las propuestas de la comunidad para determinar los mejores restaurantes por valoraciones, número de opiniones y volumen de propuestas, con una representación geográfica basada en el mismo porcentaje de propuestas de los restaurantes mejor valorados a nivel nacional. Los community managers de Yelp revisaron la lista para terminar la clasificación.
LOS MEJORES RESTAURANTES DE YELP EN EL SUR DE LA FLORIDA
Miami-Dade:
Bunbury: 55 NE 14 St., Miami; www.bunburymiami.com; 305-333-6929.
Crust: 668 NW Fifth St., Miami; crust-usa.com; 305-371-7065.
Jaguar Sun: 230 NE Fourth St., Miami; jaguarsunmia.com.
Broward Panadería Archibald’s Village: 608 Breakers Ave.Fort Lauderdale; archibaldsvillagebakery.com; 754-300-5926.
North South Grill: 154 S Flamingo Road, Pembroke Pines; northsouthgrill.com; 954-404-8308.
Twice Removed: 3301 NE 33 St., Fort Lauderdale; www.twiceremovedftl.com; 754-701-1997.
Paesano: 2645 E Oakland Park Blvd, Fort Lauderdale; ilpaesanomarket.com; 954-396-1700.
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