Las 10 megatendencias del helado en América y en Florida 2024

(Por Juan Maqueda, desde Miami, con la colaboración de Marcelo Maurizio) Miami se destaca por su capacidad única para tematizar y añadir un toque lúdico a los negocios, lo que le permite diferenciarse y crear experiencias memorables para sus clientes. La ciudad se ha convertido en un epicentro de creatividad y vanguardia, donde la innovación en la presentación y la narrativa de marca juegan un papel crucial en la construcción de conexiones emocionales con el público. Miami sabe como nadie darle ese diferencial donde además del producto, la emoción, la experiencia, el crossing de muchas vivencias hacen que cada marca o negocio sea irrepetible. El valor y el diferencial hacen que Florida sea, como Dubai, Singapur, Milán, NY, lugares donde la experiencias holística, es el ABC de toda marca.  

Image description

 

  • El mercado del helado, un favorito global en constante expansión, proyecta un crecimiento del 3% en los próximos 4 años a nivel mundial, lo que representa un incremento significativo en términos de volumen y valor. La transformación en los patrones de consumo y en el empaque está impulsando una evolución en las tendencias de este sector, especialmente a raíz de los cambios generados por la pandemia, que han redefinido los hábitos de los consumidores debido a la escasez de insumos, recursos y la reducida afluencia a los establecimientos.

 

  • La capacidad de tematizar, hacer lúdicos los negocios y amplificar la oferta con extensiones de productos boutique y merchandising es una de las señas de identidad de Miami como centro de innovación y creatividad. Aquellas empresas que logren captar la esencia única de la ciudad y aplicar estrategias creativas y diferenciadoras estarán mejor posicionadas para destacarse en un mercado cada vez más competitivo y exigente.

  • El mercado mundial de helados se segmenta en base a diferentes criterios como el tipo (helado de impulso, helado para llevar a casa y helado artesanal), la categoría (lácteos y no lácteos), el canal de distribución (en el comercio y fuera del comercio) y la geografía. Además, se suman nuevas categorías como helados Green-Vegano, libres de transgénicos, hormonas, aditivos y conservantes, así como opciones bajas en calorías, sin Tacc, aptas para diabéticos, proteicas/nutricionales, saludables/naturales, postres helados/tortas, yogurt helado y helado de licor.

La complejidad creciente radica en la intersección de estas categorías, donde un helado vegano puede ser sin Tacc, pero no necesariamente proteico. Esta segmentación en el mercado está en constante expansión.

Por otro lado, el mercado se divide en on-trade y off-trade en cuanto a canales de distribución, con subsegmentos que incluyen supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas y otros canales.

El panorama actual del mercado de helado:

América del Norte lidera el mercado a nivel global, seguido por Asia. Los 12 países con mayor consumo de helado son:

  1. Nueva Zelanda (26.3 litros)
  2. EE. UU. (24.5 litros)
  3. Australia/Canadá (17.8 litros)
  4. Suiza (14.4 litros)
  5. Suecia (14.2 litros)
  6. Finlandia (13.9 litros)
  7. Chile (10.4 litros)
  8. Dinamarca (9.2 litros)
  9. Italia (8.2 litros)
  10. España (6.9 litros)
  11. Argentina (6.9 litros)

Las 10 Megatendencia 2024 del helado en Miami y en Florida

1. Aumento en la demanda de helados premium

El crecimiento de los helados premium impulsa el mercado gracias a ingredientes de alta calidad y menor aireación en comparación con los helados regulares, atrayendo a consumidores preocupados por su salud.

2. Cruce de consumo

El helado artesanal y de impulso están experimentando un crecimiento inverso en diferentes regiones, como en Argentina y Chile donde el helado artesanal lidera. En EE. UU., el helado artesanal está en ascenso, lo que ha impulsado la apertura de heladerías artesanales en Miami.

3. Sabores innovadores y disruptivos.

Los fabricantes están apostando por sabores innovadores con ingredientes funcionales y exóticos para satisfacer los gustos cambiantes de los consumidores, fusionando sabores regionales e internacionales.

4. Productos nutricionales/saludables

La preferencia por helados bajos en calorías y grasas como Skinny Cow refleja la demanda de opciones más saludables, impulsando la innovación en el mercado. Además, regulaciones favorables están propiciando nuevas tendencias, como la posible legalización del cannabidiol en EE. UU.

5. Helado de licor

Los helados con infusión de alcohol están ganando popularidad en regiones desarrolladas como América del Norte y Europa, ofreciendo productos con menos del 0.5% de alcohol en tiendas minoristas.

6. Postres helados,tortas, pops y bocaditos.

La diversificación de productos, incluyendo postres helados de diversos tamaños y tortas, refleja la creciente variedad de opciones para satisfacer las preferencias de los consumidores en distintas ocasiones.

7. Competencia entre los gigantes del sector

Los principales actores del mercado como Unilever, Nestle SA, General Mills Inc., Lotte Corporation e Inspire Brands, Inc. compiten con una multitud de jugadores a nivel mundial. Marcas como Lucciano's y Freddo de Argentina, que se expanden a mercados internacionales como Europa y EE. UU., están desafiando el dominio de los gigantes establecidos, lo que contribuye a la diversidad y competitividad del sector.

8. Impulso tecnológico

La tecnología está revolucionando el mercado del helado, con aplicaciones móviles que facilitan la interacción con los consumidores y potencian las ventas. Esta sinergia entre tecnología y helados está generando un crecimiento constante en la demanda de productos helados, consolidándolos como una de las categorías más populares en el mercado de alimentos.

9. Concepto, temática, storytelling fisidigital:

La tendencia a tematizar los negocios en Miami se refleja en la creación de espacios que transportan a los clientes a universos alternativos, ya sea a través de una estética visualmente impactante, una ambientación envolvente o la incorporación de elementos sorprendentes y únicos. Esta estrategia no solo impulsa la diferenciación de la marca, sino que también genera un mayor engagement por parte de los consumidores, quienes buscan vivir experiencias auténticas y memorables.

10. Expansión de productos:

Además, la amplificación de la oferta a través de extensiones de productos boutique y merchandising se ha convertido en una práctica común en el entorno empresarial de Miami. Las marcas aprovechan la popularidad de sus productos principales para desarrollar líneas exclusivas, ediciones limitadas y colaboraciones con artistas y diseñadores de renombre, lo que les permite diversificar su cartera y atraer a diferentes segmentos de mercado.

Esta estrategia no solo impulsa las ventas, sino que también fortalece la identidad de la marca y crea un sentido de pertenencia entre los consumidores. Al ofrecer productos exclusivos y experiencias únicas, las empresas en Miami pueden consolidar su posición en el mercado y construir relaciones duraderas con sus clientes, fomentando la lealtad y la recomendación boca a boca.

El mercado del helado se ha transformado en un segmento altamente competitivo y diversificado, convirtiéndose en un elemento clave del consumo masivo y la gastronomía a nivel global. Su capacidad de innovación y adaptación a las tendencias emergentes, junto con la sinergia entre canales de distribución online y offline, lo posicionan como uno de los sectores con mayor potencial de crecimiento a nivel mundial.

Mira algunas de las heladerías tops de Miami aquí.

IG: @infonegociosmiami


  • Registrate sin cargo, ahora, aquí / Sign up for free, now, here:

https://infonegocios.miami/suscribite-al-newsletter

Tu opinión enriquece este artículo:

¡Nieva en Florida! ¡La tormenta de nieve histórica que transformará el estado del sol!

(Por Vera y Maqueda) En un giro sorprendente de los eventos climáticos, Florida, el emblemático Estado del Sol, se encuentra bajo una histórica tormenta de nieve que ha capturado la atención de medios y residentes por igual. Este fenómeno meteorológico, que ha llevado al gobernador Ron DeSantis a declarar un estado de emergencia, promete ser uno de los más intensos en la historia de la costa del Golfo. Con alertas de nieve y hielo que se extienden por más de 1,000 millas de la Interestatal 10, el paisaje de Florida se transforma de tropical a invernal en un abrir y cerrar de ojos. Este artículo explorará las implicaciones de esta tormenta, ofreciendo información vital y consejos prácticos para navegar en estas inusuales condiciones climáticas.

¡La Playa y el nuevo super paseo, de Hobie Island North ya están Abiertas! Descubre la nueva joya del Rickenbacker Causeway

(Por Vera) Después de un prolongado período de espera y arduos trabajos de renovación, la Playa de Hobie Island North ha reabierto sus puertas al público, marcando un hito importante en la revitalización de la costa de Miami. Desde que el huracán Irma azotó la región en 2017, esta zona había permanecido cerrada, privando a los habitantes y visitantes de disfrutar de su belleza natural. Hoy, gracias al Proyecto de Protección de la Carretera y la Línea Costera de Hobie Island North, los amantes de la naturaleza y el aire libre pueden redescubrir este encantador rincón del sur de la Florida. Este artículo explora las mejoras significativas y las nuevas características que hacen de este lugar un destino imperdible.

¡Atención Viajeros internos en USA! Recuerden que necesitan: el documento indispensable para volar a Miami en 2025 (¡Prepárate para el REAL ID!)

(Por Taylor) En un mundo donde la seguridad y la identificación son más relevantes que nunca, el 2025 marcará un hito en el proceso de embarque en vuelos comerciales dentro de Estados Unidos. La normativa REAL ID, impuesta por el Departamento de Seguridad Nacional (DHS), será obligatoria a partir del 7 de mayo de 2025. Este cambio no solo afecta a los viajeros frecuentes, sino que también es crucial para todos aquellos que planean volar a Miami, un destino vibrante y cosmopolita que atrae a millones de visitantes cada año. Este artículo explora en profundidad qué es el REAL ID, cómo obtenerlo y por qué es esencial para tu próxima aventura.

Shakira se muda a México, pero temporalmente: La verdadera razón detrás de su decisión (que no te dice ningún medio)

(Por Maqueda y Vera) En un giro inesperado que ha capturado la atención de sus millones de fanáticos, Shakira, la icónica cantante colombiana, ha decidido dejar atrás su lujosa mansión en Miami para mudarse temporalmente a la vibrante Ciudad de México. Esta decisión no solo refleja un cambio de residencia, sino que también subraya la importancia estratégica que tiene México en su carrera, especialmente con el inminente lanzamiento de su gira mundial "Las Mujeres Ya No Lloran World Tour". En este artículo, exploraremos las razones detrás de esta mudanza, lo que los medios no “cuentan” y cómo este movimiento podría influir en su carrera y en la música latina en general.

Récord de Nieve en Florida: Pensacola Rompe Barreras Históricas (9”). Jacksonville, Belleview, Milton, Molino y Destin también parecen del polo norte

(Por Vera) Increíbles fotos y datos  en esta nota. En un fenómeno climático sin precedentes, la ciudad de Pensacola, ubicada en el Panhandle de Florida, ha sido testigo de una nevada récord que ha capturado la atención de todo el país. Este evento inusual ha dejado a muchos sorprendidos y ha generado un interés renovado en los patrones climáticos extremos que afectan al estado. La nevada no solo ha establecido un nuevo récord, sino que también ha brindado una oportunidad única para que los residentes disfruten de un paisaje típicamente ajeno a esta región. 

¿Qué son las Órdenes Ejecutivas de Donald Trump y cómo funcionan realmente?

(Por Taylor, Molina y Maurizio) Las órdenes ejecutivas son uno de los instrumentos más poderosos a disposición del presidente de los Estados Unidos, permitiéndole implementar cambios significativos de manera rápida y efectiva, sin necesidad de la aprobación del Congreso. En el contexto actual, la reciente firma de más de cien órdenes ejecutivas por parte de Donald Trump en su segundo mandato ha reavivado el debate sobre su legalidad, impacto y las consecuencias que podrían tener en el futuro político del país. Este artículo se adentrará en el funcionamiento de estas órdenes, su relevancia en la política estadounidense y lo que significan para la ciudadanía.

Ferrari y la simbología oculta de una obra de arte del marketing (la foto más icónica de marca de los últimos 5 años que le gana a todos los videos virales)

(Por Corral, Maurizio y Maqueda) El 20 de enero de 2025, un hito se escribió en la historia de la Fórmula 1: Lewis Hamilton, el heptacampeón británico, hizo su debut oficial como piloto de Ferrari. Este evento no solo marca el inicio de una nueva era para el piloto, sino que también representa una fusión de tradición, innovación y marketing estratégico. La presentación de Hamilton en la emblemática Plaza de Michael Schumacher, frente a la Casa de Enzo Ferrari, no fue un simple encuentro; fue un despliegue de simbolismo profundo y una lección sobre cómo la narrativa visual y la estrategia de marca pueden entrelazarse.

Vuelve Donald Trump: El futuro ya llegó ¿Qué líderes y famosos van a estar en la ceremonia?

(Por Mary Molina, desde la Casa Blanca, Washington, junto a Marcelo Maurizio) Donald Trump retoma el liderazgo de Estados Unidos en un momento crucial para la política global. Con una agenda audaz y el respaldo de figuras internacionales como Javier Milei y Giorgia Meloni, su gestión promete cambios significativos que podrían redefinir el panorama mundial. Este artículo explora las implicaciones de su retorno al poder, especialmente en el contexto de  tecnología  +  liberalismo liberatario de alta excelencia, pro respeto a las libertades y excelencia de estado, promete ser un nuevo tipo de política en el mundo

The Entire U.S. Celebrates Messi and Inter Miami's Victory Over Club América (Mx). (What’s Next in the Tour?)

(By Ortega) The 2025 preseason for Inter Miami CF  is shaping up to be a significant event in the world of soccer—not just because of superstar Lionel Messi’s participation, but also due to the series of thrilling matches the club will play across various locations. With a refreshed focus and a roster eager to solidify its legacy, the team is gearing up to take on renowned rivals in South America and the United States. This article delves into the specifics of their preseason, highlighting the importance of each match and the excitement it generates among fans.

El Regreso de los Titanes: ¿por qué Disney, Nike, Starbucks y gran parte de las tops Brands optan por sus Antiguos CEO o eligen los +50 para puestos claves?

(Por Maurizio y Otero) En un mundo empresarial en constante cambio, donde la adaptación es la clave del éxito, el retorno de figuras emblemáticas como Bob Iger en Disney y Howard Schultz en Starbucks ha generado un torrente de especulaciones y análisis. La decisión de estas compañías de volver a elegir a sus antiguos líderes no solo refleja la búsqueda de estabilidad en tiempos de incertidumbre, sino también una estrategia que podría cambiar el rumbo de sus respectivas trayectorias. Este artículo desglosa los motivos detrás de este fenómeno, explorando tanto los desafíos que enfrentan estas empresas como las lecciones aprendidas del pasado.