Miami recibe un nuevo mega restaurante: Casadonna (trae el glamour costero italiano a Edgewater)

(Por Belén Gandolfo Screpante) Como salido de una película de Wes Anderson, con una estética muy placentera y el predominio de colores pastel, esta colaboración entre Groot Hospitality de David Grutman y Tao Group Hospitality finalmente debutará a finales de este mes en Edgewater. Casadonna, de 20.000 pies cuadrados con vista a la Bahía de Biscayne, tiene como objetivo llevar la cocina italiana de la costa de Miami a un entorno grandioso.

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El restaurante ofrece platos italianos al estilo de la Riviera con el telón de fondo de la Bahía de Biscayne. El menú, influenciado por ciudades costeras como Nápoles y Positano, incluye platos como alcachofa tierna crujiente, dorade real, bistecca Fiorentina y una variedad de pastas hechas a mano como campanelle boloñesa. El restaurante también cuenta con una barra de crudo con opciones como ceviche de langostinos y carpaccio de atún. La experiencia gastronómica se completa con una selección de cócteles y una variada colección vintage.

"Esta es nuestra primera incursión en el mercado de Miami", dice Noah Tepperberg, codirector ejecutivo de Tao Group Hospitality. “Es un honor estar en un lugar tan importante dentro de la ciudad y es emocionante habernos asociado con Groot Hospitality en esta empresa. David y su equipo conocen profundamente Miami y, con nuestras fortalezas combinadas, no tengo ninguna duda de que Casadonna se convertirá instantáneamente en un clásico”.

El nombre del restaurante, Casadonna, es un guiño a su ubicación, el edificio del Miami Women's Club. "Casa" y "donna" se traducen como "hogar" y "mujer" en italiano. El Miami Women's Club, fundado en 1900, ha sido fundamental en varias iniciativas comunitarias, incluido el apoyo a la creación de lo que hoy es el Parque Nacional Everglades.

Ken Fulk, en asociación con Groot Hospitality y Tao Group Hospitality, diseñó los interiores de Casadonna. La entrada cuenta con un Courtyard Bar de doble altura en el atrio original del edificio con flores y un techo retráctil. En el interior, el restaurante cuenta con áreas distintas, como el Comedor Jardín y el Comedor Loggia, cada uno de los cuales ofrece elementos de diseño únicos y vistas de la Bahía de Biscayne. El diseño culmina en el Ocean Bar, que cuenta con salones y espacios para comer al aire libre con vista a la bahía. A medida que los clientes navegan por estos espacios, las vistas de la bahía captan cada vez más la atención.

"Profundizamos en la historia de la arquitectura de Miami y de este edificio, y llegamos a una visión compartida que agregaba la grandeza de la cercana Vizcaya y el encanto exótico del Long Bar en Raffles en Singapur", dijo Fulk.

Si bien Tao Group puede ser nuevo en Miami, ciertamente no lo es en la escena de restaurantes y clubes. En diciembre de 2022, Tepperberg le dijo a Eater NY que su grupo de restaurantes había ganado muchos seguidores: "tenemos clientes que planifican sus calendarios sociales completamente dentro de nuestra colección de restaurantes". Tao Group tiene una presencia global impresionante con 70 propiedades en todo el mundo, incluidas 30 ubicaciones solo en la ciudad de Nueva York. Tao en Midtown, su restaurante panasiático homónimo, abrió sus puertas por primera vez en 2000 y, desde entonces, Tao Group ha seguido ampliando su alcance en Nueva York, con el popular Lavo en Midtown y Beauty and Essex en el Lower East Side.

Groot Hospitality de Grutman posee y opera varios lugares exitosos en la ciudad, incluidos LIV Nightclub, Komodo, Swan, Papi Steak, Key Club y Gekko, una empresa conjunta con la superestrella del rapero puertorriqueño Bad Bunny.

Casadonna está ubicado en 1737 N Bayshore Drive. Comienza su servicio de cenas el jueves 26 de octubre, e introducirá el brunch de fin de semana a partir del sábado 11 de noviembre.

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