Prison Pals, “the hottest brewery of Florida”

(Por Gisela Di Fabio / desde Miami) En una de nuestras secciones más emprendedoras, hoy conversamos con “Prison Pals”, la fábrica de cerveza definida por los medios como el “the hottest brewery of Florida”.

Image description

Tenemos el lujo desde InfoNegocios Miami de conocer este éxito en la Florida llamado “Prison Pals”, cara a cara, visitar esta excelente fábrica y dialogar con sus socios, Matias, Juan, Diego y Gabriel.

Prison Pals surgió gracias a la iniciativa de Juan Pipkin, quien empezó a pensarla y diagramarla desde Argentina en el año 2018, le llamó la atención que sus amigos en Bahía Blanca estaban haciéndolo, y pensó en cómo trasladarlo a Miami. Como parte de la investigación empezó a entrevistar a cerveceros de Argentina. Entre las entrevistas que tuvo, en el 2019 conoció a Diego Setti, brewmaster. Juntos comenzaron a diseñar la fábrica cuyo equipamiento es Americano, Italiano, Alemán y Canadiense. 

Finalmente en Febrero de 2020 se fundó Prison Pals con la presentación de los planos. Y en mayo de 2021 con la primera cocción empezaron a funcionar oficialmente. 

Actualmente además de la fábrica tienen dos Tap Rooms, uno en Doral, y otro en Oakland Park, ambos bajo el modelo de franquicia. Además están trabajando en la apertura de un tercer establecimiento en Florida City, que se estima será en Abril de este año.

Además del “look and feel” similar, en todos los establecimientos encontramos 20 canillas, con 20 estilos de cerveza diferente, todas de Prison Pals. 

La diferencia está en los conceptos de cada espacio. 

  • En Oakland Park el ambiente es familiar, tiene parque y se presta para ir con niños. Cuenta con cocina y grill al aire libre. 

  • En cambio, en Doral el ambiente es diferente, el espacio es más íntimo, ideal para un after office, donde los fanáticos de la cerveza pueden brindar con una pinta de Prison Pals o comprar latas para llevar. 

Diego nos explica que “la línea de cervezas de Prison Pals se puede clasificar en Core Beers, enfocadas en el paladar del público masivo, con intensidades de alcohol, malta y lúpulos de ligeras a moderadas, donde encontramos Premium Lager (recientemente ganadora de medalla de Oro a la Mejor Lager de Florida), Amber Lager, Blonde Ale, Pale Ale y dos IPAs. El siguiente grupo sería el de las IPAs, conformado casi exclusivamente por Hazy IPAs one-off (productos que se elaboran una única vez y no se vuelven a repetir), con algunas Double IPAs y West Coast IPAs. En este grupo se ubica la Nelson, que fue premiada en Colombia en 2022".

En Prison Pals también elaboran una serie de Smoothie beers, que son cervezas con una gran adición de pulpa de fruta, dando la sensación de estar bebiendo un licuado de frutas.

"El último grupo está integrado por las cervezas especiales. Aquí vemos Kettle sours con frutas y especias, cervezas de alta graduación alcohólica, como Imperial Stout o Quadrupel y muchas colaborativas con ingredientes y técnicas inusuales. Aquí encontramos a la Barrel Aged Series #1 (Imperial Stout añejada en barrica de Bourbon por ocho meses), premiada en México y España, así como también a Phil The Freedom (West Coast Pilsner colaborativa con Olfactory, de San Francisco, California) - ganadora de medalla de oro a la Mejor Honey Lager de Florida”, finaliza Diego.

El mayour diferencial de la marca es la calidad del producto. Como sus dueños están directamente involucrados en el proceso productivo, ellos son los primeros interesados en que la calidad del producto sea de excelencia, por esto, cuentan con un Brewmaster muy exigente y detallista en el proceso y en el resultado. 

Ofrecen un producto de excelencia a un precio competitivo gracias a la eficiencia de los procesos, y a los costos de la materia prima. Para lograr estos dos puntos, cuentan con personal especializado en cada etapa productiva. 

Juan nos cuenta: “Con el incremento de precios que estuvimos viendo producto de la inflación, nos vimos obligados a negociar con nuestros proveedores, y llegamos a un acuerdo donde el precio se podía mantener comprando más volumen de materia prima. De esta forma podemos evitar el impacto en el precio final”.

Además, acaban de terminar una ampliación en la planta cuya capacidad de producción asciende a 100.000 litros por mes. 

Invirtieron en expandir la planta, compraron nuevos fermentadores para tener más capacidad de producción que les permita no solo sostener el acuerdo con sus proveedores, sino también abastecer la expansión que están realizando con la apertura de nuevos tap rooms. 

Planes futuros de la marca

Como mencionaron antes, el plan de expansión incluye en el corto plazo la apertura del establecimiento en Florida City, están trabajando para abrir nuevos bares en South Beach, en Pequeña Buenos Aires, y están en conversaciones para abrir tap rooms en Orlando y Tampa, también bajo el modelo de franquicia.

La idea es que todos los amantes de la cerveza, ya sea el público objetivo regular, como los que no suelen estar incluidos en el público objetivo puedan disfrutar de las mejores cervezas de Miami. En Florida City están pensando en un concepto similar a Oakland Park, es decir familiar, con un espacio exterior grande, y la propuesta gastronómica es a través de food trucks.

El plan de expansión consiste en abrir 5 tap rooms este año, y 5 más el año que viene, acompañado por la apertura de una segunda planta con bar incluido, también en el sur de Florida. 

Adicionalmente, están en búsqueda de una locación para crear un espacio con puestos de diferentes propuestas gastronómicas y una barra central de Prison Pals. Para lograr estos objetivos estamos abiertos a incorporar nuevos franquiciados, así que invitamos a los interesados a contactarnos.

Desde Prison Pals afirman que el límite no existe, es una cuestión de ganas, "acá en USA todo depende del trabajo que estés dispuesto a hacer", remarcan. Destacan la perseverancia del equipo, la tenacidad, el perfeccionismo y la pasión de Juan por hacer las cosas bien y apostar 100% a llegar al mejor resultado posible. 

Su gran afirmación concretada en hechos es: “Cuando uno hace las cosas bien y con amor, poniendo todo lo que hay que poner, ¡se llega! Obvio todo cuesta, lleva mucho esfuerzo, pero se llega. Es clave ponerse un objetivo claro y hacer todo para alcanzarlo. Que nada los detenga.”

IG: @prisonpalsbrewco

info@prisonpalsbc.com

Tu opinión enriquece este artículo:

Dónde ver gratis la final del Mundial de Clubes 2025 (transmisión histórica y revolucionaria del streaming deportivo, para la que DANZ invirtió 1000 millones de dólares)

(Por Maurizio y Maqueda en una creación colaborativa de MotorHome y XDXT) ¿dónde podrán los seguidores ver estos partidos de manera gratuita, legal y en alta calidad? La respuesta marca un cambio radical en la forma en que consumimos el fútbol global. Gracias a la plataforma de streaming DAZN, este año la transmisión del torneo, por primera vez en la historia, gratis, como nunca antes. 

Tiempo de lectura: 5 minutos 

Chelsea vs. PSG son los finalistas del Mundial de Clubes 2025 (fecha, horario, sede, estadísticas y todo lo que debes saber)

(Por Creación colaborativa de MotorHome, Red Infonegocios y XDXT) La gran final del nuevo Mundial de Clubes, un evento que trasciende el fútbol. Ambos equipos, tras eliminar a sus rivales en semifinales, se preparan para disputar la gloria en un evento que combina deporte, espectáculo, experiencias crossing y un despliegue de marketing y entretenimiento al estilo Super Bowl. 

Duración de lectura: 5 minutos 

Todos los campeones del Mundial de Clubes: ¿sabes qué equipos la han ganado más veces? (una copa con absoluta hegemonía española)

(Una creación colaborativa de MotorHome, Red InfoNegocios, XDXT) La competencia que define al club más grande del mundo: historia, datos y análisis estratégico. La Historia de los Reyes del Fútbol Mundial.Desde su inicio en 2000, el Mundial de Clubes de la FIFA ha consolidado su lugar como la máxima competición intercontinental, heredera de la mítica Copa Intercontinental, que desde 1960 enfrentaba a los campeones de Europa y Sudamérica. 

Tiempo de lectura: 5 minutos

Turismo Internacional en Florida, Miami y Orlando: ¿Cuál es el plan en marcha para superar los desafíos y seguir creciendo en el 2025?

(Por Vera) Florida, Miami y Orlando han sido durante décadas el destino predilecto de millones de turistas internacionales, impulsando la economía, generando empleos y posicionando a EE.UU. como uno de los principales polos turísticos del mundo. Sin embargo, en los últimos años, diversos factores están poniendo a prueba la resiliencia de esta industria.

Tiempo de lectura: 5 minutos

Tampa (Florida): ¿sabías que está cambiando totalmente su downtown para ser una ciudad del futuro?

(Por Taylor y Vera) Tampa no solo mira hacia el futuro, ¡lo construye! Un ejemplo de como un plan estratégico creado por los mejores talentos fuera del sistema gubernamental y la decisión de salir de la burocracia y el estatus quo, cambian ciudades. En 2019, la alcaldesa Jane Castor lanzó la visión Transforming Tomorrow, una hoja de ruta que busca convertir a Tampa en una ciudad más inclusiva, moderna y resiliente.

Tiempo de lectura: 5 minutos

Miami rompe récords: recibió más de 28 millones de visitantes en 2024 (y Florida entera ya supera 41 millones en el primer trimestre 2025)

(Por Vera)¿Qué hace a Miami una potencia en turismo y cómo puede aprovechar esa misma fuerza para potenciar aún más su liderazgo en negocios y pensamiento estratégico en la región? Moda, diversión, negocios, parques temáticos, gastronomía,eventos, nudismo, tecnología, compras, deporte las razones por las que Miami es cada vez más elegida son muchas.

Duración de lectura: 5 minutos

¿Por qué Coquina Beach es el destino más bello para visitar en Florida y EEUU en 2025? (seguro no lo conocías)

(Por Vera) En un mundo donde la belleza natural y la experiencia auténtica se convierten en los principales reclamos turísticos, Coquina Beach emerge como un destino imprescindible en Florida y en todo Estados Unidos en 2025. ¿Qué hace a esta playa tan especial? ¿Por qué cada vez más viajeros, inversionistas y amantes del deporte y la cultura la consideran el paraíso escondido del sur de Florida? 


Tiempo de lectura: 5 minutos