Prison Pals, “the hottest brewery of Florida”

(Por Gisela Di Fabio / desde Miami) En una de nuestras secciones más emprendedoras, hoy conversamos con “Prison Pals”, la fábrica de cerveza definida por los medios como el “the hottest brewery of Florida”.

Image description

Tenemos el lujo desde InfoNegocios Miami de conocer este éxito en la Florida llamado “Prison Pals”, cara a cara, visitar esta excelente fábrica y dialogar con sus socios, Matias, Juan, Diego y Gabriel.

Prison Pals surgió gracias a la iniciativa de Juan Pipkin, quien empezó a pensarla y diagramarla desde Argentina en el año 2018, le llamó la atención que sus amigos en Bahía Blanca estaban haciéndolo, y pensó en cómo trasladarlo a Miami. Como parte de la investigación empezó a entrevistar a cerveceros de Argentina. Entre las entrevistas que tuvo, en el 2019 conoció a Diego Setti, brewmaster. Juntos comenzaron a diseñar la fábrica cuyo equipamiento es Americano, Italiano, Alemán y Canadiense. 

Finalmente en Febrero de 2020 se fundó Prison Pals con la presentación de los planos. Y en mayo de 2021 con la primera cocción empezaron a funcionar oficialmente. 

Actualmente además de la fábrica tienen dos Tap Rooms, uno en Doral, y otro en Oakland Park, ambos bajo el modelo de franquicia. Además están trabajando en la apertura de un tercer establecimiento en Florida City, que se estima será en Abril de este año.

Además del “look and feel” similar, en todos los establecimientos encontramos 20 canillas, con 20 estilos de cerveza diferente, todas de Prison Pals. 

La diferencia está en los conceptos de cada espacio. 

  • En Oakland Park el ambiente es familiar, tiene parque y se presta para ir con niños. Cuenta con cocina y grill al aire libre. 

  • En cambio, en Doral el ambiente es diferente, el espacio es más íntimo, ideal para un after office, donde los fanáticos de la cerveza pueden brindar con una pinta de Prison Pals o comprar latas para llevar. 

Diego nos explica que “la línea de cervezas de Prison Pals se puede clasificar en Core Beers, enfocadas en el paladar del público masivo, con intensidades de alcohol, malta y lúpulos de ligeras a moderadas, donde encontramos Premium Lager (recientemente ganadora de medalla de Oro a la Mejor Lager de Florida), Amber Lager, Blonde Ale, Pale Ale y dos IPAs. El siguiente grupo sería el de las IPAs, conformado casi exclusivamente por Hazy IPAs one-off (productos que se elaboran una única vez y no se vuelven a repetir), con algunas Double IPAs y West Coast IPAs. En este grupo se ubica la Nelson, que fue premiada en Colombia en 2022".

En Prison Pals también elaboran una serie de Smoothie beers, que son cervezas con una gran adición de pulpa de fruta, dando la sensación de estar bebiendo un licuado de frutas.

"El último grupo está integrado por las cervezas especiales. Aquí vemos Kettle sours con frutas y especias, cervezas de alta graduación alcohólica, como Imperial Stout o Quadrupel y muchas colaborativas con ingredientes y técnicas inusuales. Aquí encontramos a la Barrel Aged Series #1 (Imperial Stout añejada en barrica de Bourbon por ocho meses), premiada en México y España, así como también a Phil The Freedom (West Coast Pilsner colaborativa con Olfactory, de San Francisco, California) - ganadora de medalla de oro a la Mejor Honey Lager de Florida”, finaliza Diego.

El mayour diferencial de la marca es la calidad del producto. Como sus dueños están directamente involucrados en el proceso productivo, ellos son los primeros interesados en que la calidad del producto sea de excelencia, por esto, cuentan con un Brewmaster muy exigente y detallista en el proceso y en el resultado. 

Ofrecen un producto de excelencia a un precio competitivo gracias a la eficiencia de los procesos, y a los costos de la materia prima. Para lograr estos dos puntos, cuentan con personal especializado en cada etapa productiva. 

Juan nos cuenta: “Con el incremento de precios que estuvimos viendo producto de la inflación, nos vimos obligados a negociar con nuestros proveedores, y llegamos a un acuerdo donde el precio se podía mantener comprando más volumen de materia prima. De esta forma podemos evitar el impacto en el precio final”.

Además, acaban de terminar una ampliación en la planta cuya capacidad de producción asciende a 100.000 litros por mes. 

Invirtieron en expandir la planta, compraron nuevos fermentadores para tener más capacidad de producción que les permita no solo sostener el acuerdo con sus proveedores, sino también abastecer la expansión que están realizando con la apertura de nuevos tap rooms. 

Planes futuros de la marca

Como mencionaron antes, el plan de expansión incluye en el corto plazo la apertura del establecimiento en Florida City, están trabajando para abrir nuevos bares en South Beach, en Pequeña Buenos Aires, y están en conversaciones para abrir tap rooms en Orlando y Tampa, también bajo el modelo de franquicia.

La idea es que todos los amantes de la cerveza, ya sea el público objetivo regular, como los que no suelen estar incluidos en el público objetivo puedan disfrutar de las mejores cervezas de Miami. En Florida City están pensando en un concepto similar a Oakland Park, es decir familiar, con un espacio exterior grande, y la propuesta gastronómica es a través de food trucks.

El plan de expansión consiste en abrir 5 tap rooms este año, y 5 más el año que viene, acompañado por la apertura de una segunda planta con bar incluido, también en el sur de Florida. 

Adicionalmente, están en búsqueda de una locación para crear un espacio con puestos de diferentes propuestas gastronómicas y una barra central de Prison Pals. Para lograr estos objetivos estamos abiertos a incorporar nuevos franquiciados, así que invitamos a los interesados a contactarnos.

Desde Prison Pals afirman que el límite no existe, es una cuestión de ganas, "acá en USA todo depende del trabajo que estés dispuesto a hacer", remarcan. Destacan la perseverancia del equipo, la tenacidad, el perfeccionismo y la pasión de Juan por hacer las cosas bien y apostar 100% a llegar al mejor resultado posible. 

Su gran afirmación concretada en hechos es: “Cuando uno hace las cosas bien y con amor, poniendo todo lo que hay que poner, ¡se llega! Obvio todo cuesta, lleva mucho esfuerzo, pero se llega. Es clave ponerse un objetivo claro y hacer todo para alcanzarlo. Que nada los detenga.”

IG: @prisonpalsbrewco

info@prisonpalsbc.com

Tu opinión enriquece este artículo:

McDonald’s anuncia el cierre de CosMc’s, su tienda especialista en bebidas: ¿qué revela esta decisión?

(Por Maurizio y Maqueda) En un escenario donde las marcas más poderosas del mundo parecen perder el rumbo ante las nuevas tendencias de consumo, la decisión de McDonald’s de discontinuar su concepto CosMc’s en EEUU — apenas dos años después de su lanzamiento — deja una huella profunda en el universo del marketing y la innovación en foodservice.

(Lectura de alto valor estratégico: 5 minutos)

Zuckerberg: “Facebook ya no cumple con su propósito original; ahora se centra en videos de tendencia, problemas globales y una interacción masiva, dejando atrás la interacción social íntima”

(Por Taylor, con Otero) Mark Zuckerberg ha verbalizado lo que millones de usuarios han intuido durante años: Facebook ya no es ese espacio íntimo donde compartíamos fotos de familia, mensajes de cumpleaños o recuerdos con amigos. “Ya no cumple su propósito original”, ha reconocido el CEO de Meta.

(Contenido valor: 4 minutos de lectura)

McDonald’s anuncia el cierre de CosMc’s, su tienda especialista en bebidas: ¿qué revela esta decisión?

(Por Maurizio y Maqueda) En un escenario donde las marcas más poderosas del mundo parecen perder el rumbo ante las nuevas tendencias de consumo, la decisión de McDonald’s de discontinuar su concepto CosMc’s en EEUU — apenas dos años después de su lanzamiento — deja una huella profunda en el universo del marketing y la innovación en foodservice.

(Lectura de alto valor estratégico: 5 minutos)

Miami y Mónaco: las dos carreras más glamourosas que dominan la atención de celebridades y marcas

(Por Maurizio y Maqueda) En el universo del deporte, el glamour y los negocios, pocas cosas generan tanto impacto como las carreras de Fórmula 1 en Mónaco y en Miami. Dos destinos que, más allá de la velocidad, atraen a las marcas más poderosas, las estrellas más famosas y un público que no solo quiere velocidad, sino experiencia, lujo y la mejor estrategia de marketing. ¿Qué tienen en común estas dos ciudades? 

(Contenido estratégico. Micro nota 2 minutos de lectura, Nota Expandida 4 minutos adicionales)

22 Infoluencers (así se escribe, aprendelo) que están cambiando el periodismo y el conocimiento anglolatino

(Por Otero, Maurizio y Maqueda) Desde la evolución del periodismo tradicional hasta la creación de Infoluencers (INFOLUENCERS o Inforluencer), la forma en que consumimos, creamos y gestionamos la información hoy es más dinámica, multisensorial y estratégica que nunca. La clave está en entender cómo cruzar las fronteras del contenido y convertirnos en hacedores de nuestra propia narrativa de negocios y sociedad.

(Contenido estratégico. Nota Expandida 4 minutos)

Lionel Messi y Luis Suárez: la sociedad que revoluciona el fútbol y el emprendimiento deportivo

(Por Ortega) La asociación Messi-Suárez revela una tendencia global: los ídolos deportivos ahora lideran proyectos que combinan deporte, innovación y emprendimiento, en un contexto donde la experiencia y la personalización son la nueva moneda del mercado. En un escenario donde la influencia del deporte trasciende la cancha, el anuncio de Lionel Messi y Luis Suárez de unir fuerzas en un club de fútbol (El Deportivo LSM) profesional en Uruguay marca un antes y un después.

(Nota de valor, tiempo de lectura 4 minutos)

Annobón: la isla africana que pide reinsertarse en Argentina y cambiar el mapa geopolítico (la noticia que resuena en todo el mundo)

(Por Taylor y Molina) En un mundo donde las fronteras se redefinen y las historias olvidadas vuelven con fuerza, Annobón, una remota isla africana en el Golfo de Guinea, ha dado un paso audaz: solicitar formalmente su incorporación como estado asociado a Argentina. La historia de esta pequeña isla, que fue parte del Virreinato del Río de la Plata y hoy vive en el olvido institucional, revive un escenario de potencial reconfiguración geopolítica en tres continentes: América del Sur, África y la Antártida.

(Contenido valor: micro nota 2 minutos de lectura. Nota expandida: 3 minutos de lectura)

EE.UU. vs. China: la rivalidad estratégica que redefine el Siglo XXI (el status que hoy tienes que conocer y que nadie te dice)

(Por Alberto Schuster, nota cocreada con Beyond, comentarios Taylor - Mauvecin) Pocas relaciones bilaterales han tenido un impacto tan profundo en el orden global como la que mantienen Estados Unidos y China. Lo que en los años 70 comenzó como una apertura diplomática, se ha transformado en una competencia estratégica por el poder, la influencia y la narrativa internacional. Hoy, esa rivalidad alcanza todos los planos de la política mundial. No se trata solo de una disputa puntual; estamos ante una reconfiguración estructural del sistema global.

(Contenido de alto valor estratégico: duración 5 minutos de lectura)

Claudio Destéfano: la nueva era del Infoluencer (la disrupción del periodismo y el marketing y contenidos)

(Por Taylor con la colaboración de Maurizio) Desde la evolución del periodismo tradicional hasta la creación de Infoluencers (INFOLUENCERS), la forma en que consumimos, creamos y gestionamos la información hoy es más dinámica, multisensorial y estratégica que nunca. La clave está en entender cómo cruzar las fronteras del contenido y convertirnos en hacedores de nuestra propia narrativa de negocios y sociedad.La historia de Claudio Destéfano refleja cómo el periodismo clásico se reinventa en la era digital. 

(Contenido estratégico. Micro nota 2 minutos de lectura, Nota Expandida 4 minutos adicionales)

Nueva York, la ciudad más rica del mundo en 2025 y USA, el país líder, delante de China: (¿Qué otras ciudades están en el top ten?)

(Por Taylor con Vera) ¿Sabías que Estados Unidos ha superado a China en concentración de riqueza privada? En un escenario global donde la movilidad de capital y la redistribución de la riqueza marcan la pauta, la capital del mundo, Nueva York, no solo mantiene su liderazgo, sino que ha sido coronada como la ciudad más rica del planeta en 2025, según el prestigioso informe World’s Wealthiest Cities Report de Henley & Partners. 

(Contenido valor : micro nota 2 minutos de lectura. Nota expandida: 3 minutos de lectura)