Antes de la selección completa de la Guía Michelin Florida 2023, que se dará a conocer en una ceremonia la próxima semana, la principal guía de restaurantes del mundo ha anunciado ocho nuevas incorporaciones a su lista Bib Gourmands. Entre los homenajeados, dos restaurantes de Miami recibieron reconocimiento.
“Los restaurantes que se unen a la selección de Bib Gourmand demuestran que los amantes de la comida pueden encontrar sabrosos banquetes internacionales en su propio patio trasero, en Miami, Orlando o Tampa”, dijo Gwendal Poullennec, director internacional de las Guías Michelin, en un comunicado de prensa. “Estos establecimientos no solo son únicos por sus platos sabrosos e ingredientes de calidad, sino que también son accesibles en términos de precio y ambiente. Los críticos/inspectores están entusiasmados con estas adiciones y los equipos de estos restaurantes tienen mucho de qué enorgullecerse”.
Son los siguientes:
Jaguar Sun
Jaguar Sun, el favorito del centro, es un restaurante íntimo y un bar de cócteles que sirve "una combinación ganadora de excelentes pastas caseras y cócteles equilibrados y creativos", escribió la Guía. Los puntos destacados incluyen los panecillos Warm Parker House y las ensaladas César, los tagliatelle de champiñones llenos de umami y los strozzapreti picantes con mejillones rellenos, 'nduja y pan rallado.
Ubicación: 230 NE 4th St, Miami, FL 33132
Rosie’s