¿Por qué es tan importante el National Restaurant Show 2024 en Chicago? ¿Qué grandes revelaciones ha mostrado este año para la industria de la gastronomía?

(Por Maqueda y Maurizio) El National Restaurant Association Show es un evento fundamental para mantenerse al día con las últimas tendencias, tecnologías y estrategias en la industria gastronómica.  En cuanto a proyecciones para la industria, el National Restaurant Show suele ser un buen indicador de las direcciones que está tomando el sector de la restauración. 

 

Image description

El National Restaurant Show es un lugar donde se presentan y se discuten las últimas tendencias culinarias. Los chefs y expertos del sector comparten sus conocimientos sobre nuevos ingredientes, técnicas de cocina innovadoras y estilos de presentación creativos.


Tips In: 

Algunas tendencias y conceptos estratégicos que este 2024 se destacan:

  1. Tecnología aplicada a la atención : La tecnología juega un papel cada vez más importante en la industria gastronómica. En el evento, se pueden descubrir nuevas soluciones tecnológicas para mejorar la eficiencia operativa, la experiencia del cliente, la gestión de inventario y mucho más.

Pero es clave, poder darle todo los posibles servicios al cliente a partir de la ejecución de propuestas que estén al alcance del cliente.

  1. La gran reina de las tendencias:  la amplificación y el detalle en la Experiencia del cliente:  La importancia de crear experiencias memorables para los clientes es un tema recurrente en el National Restaurant Show. 

Desde el diseño de interiores hasta la atención al cliente, hay mucho que aprender sobre cómo diferenciarse en un mercado competitivo.

  1. Sostenibilidad y alimentos saludables: Cada vez hay más interés en la sostenibilidad y en ofrecer opciones de alimentos saludables en los restaurantes. En el evento se pueden descubrir prácticas sostenibles, proveedores de alimentos orgánicos y formas de reducir el impacto ambiental.

  2. Personalización al cliente y del lugar:  Los consumidores buscan cada vez más experiencias personalizadas, por lo que los restaurantes están explorando formas de adaptar sus menús y servicios a las preferencias individuales de los clientes.

Las cadenas están en problemas, la gente no quiere lugares iguales, quieren lugares diferentes incluso de una misma cadena. 

La personalidad de una marca, un lugar, un espacio hoy es fundamental. El branding, la historia, las emociones son tan valoradas como el producto.

  1. Tecnología aplicada a pedidos y entrega: Con el auge de los pedidos en línea y la entrega a domicilio, se espera que los restaurantes sigan invirtiendo en tecnología para facilitar estos procesos y mejorar la eficiencia operativa.

  2. Experiencias inmersivas, lúdicas, conceptuales, temáticas: La tematización de lugares, la tecnificación, el branding y la cultura de marca son elementos clave para crear experiencias inmersivas que atraigan a los clientes y los inviten a volver.


  1. La multi experiencia de una experiencia, desde boutique de marca, mercado o market de productos, merchandising,  producto en línea, delivery, hasta espacios especiales, experiencias take away, limitadas, de lujo, servicios de catering al hogar o a la empresa, la colaboración o cross con otras marcas,  la tendencia es hacer crecer una experiencia.

El servicio, la experiencia se amplía.


National Restaurant Association Show es un evento fundamental para mantenerse al día con las últimas tendencias, tecnologías y estrategias en la industria de la restauración. 

Tu opinión enriquece este artículo:

“Los 4 acuerdos” finales del G20 en Brasil: un compromiso global ante desafíos urgentes

(Por Molina y Maurizio) En un mundo cada vez más interconectado y vulnerable, la reciente cumbre del G20 en Brasil ha puesto sobre la mesa temas críticos que afectan a la humanidad. Desde el cambio climático hasta el hambre y la desigualdad económica, los líderes de las principales economías del planeta han acordado una declaración final que, aunque limitada en definiciones, refleja la urgencia de abordar estos desafíos. En este artículo, exploraremos los puntos clave de esta cumbre y su posible impacto en el futuro global.

Cumbre del G20: 15 tips para entender la Cumbre en Río de Janeiro

(Por Mary Molina) "Los líderes del G20 abrieron este lunes una cumbre en Río de Janeiro bajo presión para lograr un acuerdo en la COP29", destacó el presidente brasileño Luiz Inácio Lula da Silva, quien enfatizó la urgencia de combatir la inseguridad alimentaria. Este contexto se torna más complejo con el retorno de Donald Trump a la política estadounidense y las tensiones geopolíticas en aumento, lo que ha llevado a los mandatarios a buscar un consenso en temas críticos que trascienden fronteras.

El espectáculo nocturno del GP de Las Vegas: una experiencia única en la F1 (¿sabías que hay paquetes de US$ 1MM?)

(Por Maqueda y Maurizio) La llegada del Gran Premio de Las Vegas™ al calendario de la Fórmula 1 en 2023 marcó un hito sin precedentes, donde la emoción de la competencia se fusionó con el vibrante ambiente de esta icónica ciudad. Este evento no solo ofreció intensas batallas en la pista a lo largo del famoso Strip, sino que también se convirtió en un espectáculo que capturó la esencia de Las Vegas: entretenimiento sin límites. 

F1 en USA, la batalla por el título: lo que está en juego en el GP de Las Vegas de F1 2024

(Por Juan Maqueda) La Fórmula 1 ha regresado a Las Vegas, y con ella, la emoción y la tensión se han apoderado de la Ciudad del Pecado. Este evento no solo representa una carrera más, sino un momento crucial en la temporada que podría definir el futuro de varios pilotos y equipos. En este artículo, exploraremos lo que está en juego en esta emocionante carrera, desde la posible coronación de Max Verstappen como campeón del mundo hasta las estrategias que Ferrari y McLaren deben implementar para mantener sus respectivas posiciones en el campeonato.

La dinamarquesa que asombra a toda América y al mundo con su belleza: Victoria Kjaer, nueva Miss Universo

(Por Vera) No es una Barbie es una Belleza de Mujer. En un evento que capturó la atención global, el certamen de Miss Universo 2024 celebrado el 16 de noviembre se convirtió en un escenario de celebración y admiración por la belleza y el compromiso social. Victoria Kjaer, la deslumbrante representante de Dinamarca, no solo se alzó con la ansiada corona, sino que también resonó en los corazones de millones con su historia de resiliencia y autenticidad. En este artículo, exploraremos quién es esta joven promesa y qué la convierte en un ícono contemporáneo.

Cómo es la espectacular mansión de Donald Trump, Mar-a-Lago: La Versalles de Palm Beach

(Por Maqueda) En el corazón de Palm Beach, se erige una de las propiedades más emblemáticas y espectaculares de Estados Unidos: Mar-a-Lago. Conocida como la "otra Casa Blanca" de Donald Trump, esta mansión no solo es un símbolo de opulencia, sino también un epicentro de poder, política y relaciones sociales. Desde su adquisición en 1985 hasta su transformación en un exclusivo club privado, Mar-a-Lago ha sido testigo de momentos clave en la historia contemporánea. En este artículo, exploraremos la fascinante historia de esta lujosa propiedad, su diseño arquitectónico inspirado por Walt Disney, y su relevancia en el contexto actual.

Miami Fashion Week® 2024: un desfile de elegancia y estilo en el corazón de la moda

(Por Vera) La Miami Fashion Week® (MIAFW) está en pleno apogeo y, como cada año, se destaca por su capacidad de deslumbrar y atraer la atención de la élite de la moda. Anoche, el evento alcanzó un nuevo nivel de sofisticación con la presentación al aire libre de la prestigiosa marca de moda Lafayette 148 NY, celebrada en el emblemático Mr. C Hotel. Este evento no solo subraya la relevancia de Miami en el panorama de la moda global, sino que también resalta la fusión de estilo contemporáneo con una elegancia atemporal, capturando la esencia de la ciudad.

El bar exclusivo de James Bond: un refugio de elegancia en el corazón de Londres

(Por Maurizio) En un mundo donde el lujo y la sofisticación se entrelazan con la cultura pop, el nuevo bar inspirado en James Bond, que abrió sus puertas en el icónico Burlington Arcade de Londres, se erige como un destino imperdible para los aficionados del agente secreto más famoso del cine. Hasta diciembre, los visitantes tendrán la oportunidad de sumergirse en la atmósfera única que solo el universo de 007 puede ofrecer, disfrutando de cócteles exclusivos y productos de colección que rinden homenaje a la legendaria saga. En este artículo, exploraremos todos los detalles que hacen de este bar un lugar excepcional, no solo para los amantes de Bond, sino también para aquellos que buscan una experiencia sensorial inolvidable.

Cumbre del G20, en vivo: su impacto en Miami y todo el mundo (un llamado urgente sobre la IA, la desinformación y la salud pública Global)

(Por Mary Molina) La Cumbre del G20, que se lleva a cabo en el vibrante contexto de Río de Janeiro, ha captado la atención mundial no solo por sus temas económicos y climáticos, sino también por la alarmante advertencia de los líderes sobre el papel de la inteligencia artificial (IA) en la desinformación y los discursos de odio. En un mundo donde la información fluye a una velocidad vertiginosa, la necesidad de crear "ecosistemas de información saludables" se vuelve imperativa. Este encuentro no solo es un escenario para discutir la crisis climática, sino también una plataforma para abordar desafíos contemporáneos que afectan la cohesión social global.

Cultura de marca, el motor invisible de conexión: el gran error que la mayoría de las marcas (incluso las personales) están cometiendo

(Por Alejandro Hourcade) Durante las últimas dos o tres generaciones, hemos sido testigos de un drástico sesgo en la concepción, el alcance y, sobre todo, en la ejecución del marketing, el branding y la cultura de marca. Desde 2016, el auge del entorno digital ha llevado a que, de manera quizás exagerada, toda directriz sobre lo que se considera adecuado se filtre a través de las lentes de las redes sociales, los buscadores y la logística digital. Sin embargo, la realidad es que el ser humano, el mercado, los negocios, las percepciones y las relaciones son, en su esencia, mucho más complejos, emocionales y amplios que una mera visión online.