Andrés Carne de Res: el corazón de Colombia llega a Miami (uno de los primeros en entender la expansión de la experiencia temática gastronómica)

(Por Marcelo Maurizio) La cultura colombiana ha encontrado un nuevo hogar en Miami con la apertura de Andrés Carne de Res, un icónico restaurante que trae consigo no solo sabores auténticos, sino también una experiencia inmersiva que fusiona gastronomía, arte y entretenimiento en vivo. Ubicado en el bullicioso Lincoln Road, este nuevo local promete ser un punto de encuentro para los amantes de la buena comida y la cultura latinoamericana.

Image description

Una Experiencia Gastronómica Inigualable en Lincoln Road

A la mayoría de las empresas gastronómicas en América Latina les es muy difícil entender o aceptar que hoy más que nunca, la gastronomía es un negocio lúdico, experiencial, temático, de expansión de detalles y no un negocio de comida o bebida. Andrés Carne de Res desde su inicio entendió que la experiencia, el servicio amplificado a los más locos detalles,  la creación de un mundo caprichoso, es el verdadero negocio. Para los que hemos tenido la fortuna de visitar varias veces sus locales en Colombia, sabemos que sus boutiques de marca, sus shops, sus multifacéticas experiencias, sus shows, sus caprichos, sus interminables detalles y atenciones  son hoy la única forma no solo de ser diferentes, sino de amplificar el negocio detrás del negocio.

Resumen y Tips

Andrés Carne de Res es más que un simple restaurante; es un viaje sensorial al corazón de Colombia. Con un menú que destaca platos emblemáticos, un ambiente festivo y un diseño culturalmente envolvente, este nuevo espacio se convierte en un destino imperdible en Miami.


IG: @infonegociosmiami

Tips Destacados:

  • Prueba el Lomo al Trapo: Un plato insignia que no te puedes perder.

  • Disfruta de la música en vivo: La atmósfera se transforma con ritmos colombianos.

  • Explora la tienda de regalos: Lleva un pedazo de Colombia a casa.

La Historia Detrás de la Leyenda

Fundado en 1982 por Andrés Jaramillo y su esposa María Stella Ramírez, Andrés Carne de Res comenzó como un pequeño local en Chía, Colombia, y rápidamente se convirtió en un referente cultural que combina la cocina colombiana con el arte. Este restaurante ha evolucionado a lo largo de los años, expandiéndose a diferentes ciudades de Colombia y, ahora, a Miami. Reconocido por la guía The World’s 50 Best Restaurants, ha capturado la atención de gourmets y amantes de la vida nocturna, consolidándose como un símbolo del espíritu colombiano.

La Filosofía de Andrés Carne de Res

Andrés Jaramillo expresa su entusiasmo al abrir en Miami, destacando la importancia de la comunidad latina en la ciudad. “Miami nos parece el lugar ideal para iniciar nuestra aventura en Estados Unidos. Aquí, podemos compartir el espíritu de Colombia y crear una experiencia inolvidable”, señala Jaramillo. Esta filosofía se refleja en cada rincón del restaurante y en cada plato del menú.

Un Menú que Celebra la Gastronomía Colombiana

El menú de Andrés Carne de Res es un homenaje a la diversidad de la cocina colombiana. Los comensales pueden disfrutar de una amplia variedad de platos, cada uno elaborado con ingredientes frescos y presentados de manera artística.

 


Platos Emblemáticos

  • Lomo al Trapo: Un corte de carne tierno y jugoso, asado a la brasa y envuelto en un trapo, que resalta los sabores intensos de la carne colombiana.

  • Chicharrones: Crujientes y dorados, estos acompañamientos son ideales para complementar cualquier plato.

  • Hamburguesa Campesina: Una deliciosa opción que incluye queso mozzarella, tocino y cebolla caramelizada.

Delicias Marinas

Los amantes de los mariscos también encontrarán su lugar en el menú. Platos como el Ceviche de Camarón Caribeño y el Encoado de Camarón reflejan la riqueza de la herencia culinaria de la costa colombiana.

Variedad de Bebidas

Andrés Carne de Res no escatima en opciones de bebidas. Desde cócteles refrescantes hasta cervezas artesanales y vinos, hay algo para todos los gustos. Los cócteles, elaborados con frutas exóticas y sabores tropicales, son una celebración en sí mismos.

Un Diseño Culturalmente Envolvente

El diseño del restaurante es un reflejo de la rica herencia colombiana. Con muebles de madera, detalles en metal y coloridos murales pintados a mano, el ambiente es cálido y acogedor, invitando a los comensales a sumergirse en la cultura colombiana. Con 10,000 pies cuadrados y capacidad para 400 personas, el espacio se divide en cuatro pisos, cada uno ofreciendo una experiencia única.

Experiencias Únicas en Cada Piso

  • Salón Principal: Ideal para disfrutar de la comida con música en vivo.

  • Entrepiso: Un espacio íntimo para reuniones privadas.

  • Zona de Recogida: Perfecta para llevarse un pedazo de Colombia.

  • Terraza en la Azotea: Con vistas impresionantes de Miami Beach, es el lugar perfecto para relajarse con un cóctel.

Entretenimiento en Vivo: Más que Solo Comida

Andrés Carne de Res es famoso por su entretenimiento vibrante. Los comensales disfrutarán de actuaciones llenas de energía de músicos y DJs que interpretan ritmos tradicionales, pero además vivirán Colombia en colores, en detalles, en muchísimos productos no sólo comestibles, sino en boutique de marca, en mercado, en deco, regalería…

No puedes perderte de venir al lugar que hacé décadas entendió que la gastronomía es un mundo de experiencias, no un producto.

    Tu opinión enriquece este artículo:

    McDonald’s anuncia el cierre de CosMc’s, su tienda especialista en bebidas: ¿qué revela esta decisión?

    (Por Maurizio y Maqueda) En un escenario donde las marcas más poderosas del mundo parecen perder el rumbo ante las nuevas tendencias de consumo, la decisión de McDonald’s de discontinuar su concepto CosMc’s en EEUU — apenas dos años después de su lanzamiento — deja una huella profunda en el universo del marketing y la innovación en foodservice.

    (Lectura de alto valor estratégico: 5 minutos)

    Zuckerberg: “Facebook ya no cumple con su propósito original; ahora se centra en videos de tendencia, problemas globales y una interacción masiva, dejando atrás la interacción social íntima”

    (Por Taylor, con Otero) Mark Zuckerberg ha verbalizado lo que millones de usuarios han intuido durante años: Facebook ya no es ese espacio íntimo donde compartíamos fotos de familia, mensajes de cumpleaños o recuerdos con amigos. “Ya no cumple su propósito original”, ha reconocido el CEO de Meta.

    (Contenido valor: 4 minutos de lectura)

    McDonald’s anuncia el cierre de CosMc’s, su tienda especialista en bebidas: ¿qué revela esta decisión?

    (Por Maurizio y Maqueda) En un escenario donde las marcas más poderosas del mundo parecen perder el rumbo ante las nuevas tendencias de consumo, la decisión de McDonald’s de discontinuar su concepto CosMc’s en EEUU — apenas dos años después de su lanzamiento — deja una huella profunda en el universo del marketing y la innovación en foodservice.

    (Lectura de alto valor estratégico: 5 minutos)

    Miami y Mónaco: las dos carreras más glamourosas que dominan la atención de celebridades y marcas

    (Por Maurizio y Maqueda) En el universo del deporte, el glamour y los negocios, pocas cosas generan tanto impacto como las carreras de Fórmula 1 en Mónaco y en Miami. Dos destinos que, más allá de la velocidad, atraen a las marcas más poderosas, las estrellas más famosas y un público que no solo quiere velocidad, sino experiencia, lujo y la mejor estrategia de marketing. ¿Qué tienen en común estas dos ciudades? 

    (Contenido estratégico. Micro nota 2 minutos de lectura, Nota Expandida 4 minutos adicionales)

    22 Infoluencers (así se escribe, aprendelo) que están cambiando el periodismo y el conocimiento anglolatino

    (Por Otero, Maurizio y Maqueda) Desde la evolución del periodismo tradicional hasta la creación de Infoluencers (INFOLUENCERS o Inforluencer), la forma en que consumimos, creamos y gestionamos la información hoy es más dinámica, multisensorial y estratégica que nunca. La clave está en entender cómo cruzar las fronteras del contenido y convertirnos en hacedores de nuestra propia narrativa de negocios y sociedad.

    (Contenido estratégico. Nota Expandida 4 minutos)

    Lionel Messi y Luis Suárez: la sociedad que revoluciona el fútbol y el emprendimiento deportivo

    (Por Ortega) La asociación Messi-Suárez revela una tendencia global: los ídolos deportivos ahora lideran proyectos que combinan deporte, innovación y emprendimiento, en un contexto donde la experiencia y la personalización son la nueva moneda del mercado. En un escenario donde la influencia del deporte trasciende la cancha, el anuncio de Lionel Messi y Luis Suárez de unir fuerzas en un club de fútbol (El Deportivo LSM) profesional en Uruguay marca un antes y un después.

    (Nota de valor, tiempo de lectura 4 minutos)

    Annobón: la isla africana que pide reinsertarse en Argentina y cambiar el mapa geopolítico (la noticia que resuena en todo el mundo)

    (Por Taylor y Molina) En un mundo donde las fronteras se redefinen y las historias olvidadas vuelven con fuerza, Annobón, una remota isla africana en el Golfo de Guinea, ha dado un paso audaz: solicitar formalmente su incorporación como estado asociado a Argentina. La historia de esta pequeña isla, que fue parte del Virreinato del Río de la Plata y hoy vive en el olvido institucional, revive un escenario de potencial reconfiguración geopolítica en tres continentes: América del Sur, África y la Antártida.

    (Contenido valor: micro nota 2 minutos de lectura. Nota expandida: 3 minutos de lectura)

    EE.UU. vs. China: la rivalidad estratégica que redefine el Siglo XXI (el status que hoy tienes que conocer y que nadie te dice)

    (Por Alberto Schuster, nota cocreada con Beyond, comentarios Taylor - Mauvecin) Pocas relaciones bilaterales han tenido un impacto tan profundo en el orden global como la que mantienen Estados Unidos y China. Lo que en los años 70 comenzó como una apertura diplomática, se ha transformado en una competencia estratégica por el poder, la influencia y la narrativa internacional. Hoy, esa rivalidad alcanza todos los planos de la política mundial. No se trata solo de una disputa puntual; estamos ante una reconfiguración estructural del sistema global.

    (Contenido de alto valor estratégico: duración 5 minutos de lectura)

    Claudio Destéfano: la nueva era del Infoluencer (la disrupción del periodismo y el marketing y contenidos)

    (Por Taylor con la colaboración de Maurizio) Desde la evolución del periodismo tradicional hasta la creación de Infoluencers (INFOLUENCERS), la forma en que consumimos, creamos y gestionamos la información hoy es más dinámica, multisensorial y estratégica que nunca. La clave está en entender cómo cruzar las fronteras del contenido y convertirnos en hacedores de nuestra propia narrativa de negocios y sociedad.La historia de Claudio Destéfano refleja cómo el periodismo clásico se reinventa en la era digital. 

    (Contenido estratégico. Micro nota 2 minutos de lectura, Nota Expandida 4 minutos adicionales)

    Nueva York, la ciudad más rica del mundo en 2025 y USA, el país líder, delante de China: (¿Qué otras ciudades están en el top ten?)

    (Por Taylor con Vera) ¿Sabías que Estados Unidos ha superado a China en concentración de riqueza privada? En un escenario global donde la movilidad de capital y la redistribución de la riqueza marcan la pauta, la capital del mundo, Nueva York, no solo mantiene su liderazgo, sino que ha sido coronada como la ciudad más rica del planeta en 2025, según el prestigioso informe World’s Wealthiest Cities Report de Henley & Partners. 

    (Contenido valor : micro nota 2 minutos de lectura. Nota expandida: 3 minutos de lectura)