“Al crear Mirabella, siempre nos referíamos a este tema de "trufas y jeans azules". La idea que subyace tras esa frase es que nuestros clientes disfruten de una comida estupenda y de alta calidad, elaborada con ingredientes de lujo, en un entorno cómodo y accesible”, nos cuenta el chef Michael White, propietario del restaurante.
Crédito: Moris Moreno
El menú de Mirabella está compuesto por destacados platos que reflejan la esencia de la cocina italiana. “Nuestro Crudo es imprescindible”, remarca el chef, y agrega: “Nuestro atún cuidadosamente seleccionado está cubierto con Olivada y Salmoriglio, inherentemente italiano en la preparación, sin embargo, hace un guiño a la vitalidad de Miami a través de su sabor y color”.
Toda la pasta en Mirabella es de elaboración propia, con opciones populares como el Lumache con salsa picante de vodka y el Risotto con bogavante, ambos ejemplos de la dedicación del restaurante a ofrecer autenticidad y calidad en cada plato.
Risotto de Langosta.
Una experiencia completa…
Mirabella busca que sus clientes disfruten de una experiencia completa desde que llegan hasta que se van, por lo que ofrece valet parking para sus visitantes. Aunque actualmente el enfoque principal está en el servicio dentro del restaurante (no ofrece la modalidad take-away), Mirabella también dispone de sus espacios para eventos corporativos para hasta 100 personas.
...y un equipo dedicado a la excelencia
Michael White, aunque modesto respecto a su mérito personal, resalta la capacidad del equipo culinario y de hostelería de Mirabella para crear una gran experiencia en quienes los eligen. “El servicio es impecable, profesional pero cálido y amable, el ambiente y el pedigrí del hotel son ricos y nostálgicos, pero modernos y enérgicos, y la comida es elegante y deliciosa, pero accesible y atractiva”, define resumidamente al servicio, el chef.
¿Más Mirabella?
Con una atención centrada en ofrecer la mejor experiencia a los huéspedes del Fontainebleau, Mirabella también tiene nuevos proyectos en marcha en distintas ciudades, según nos cuenta Michael White, lo que promete llevar su distintivo enfoque de "trufas y jeans azules" a más amantes de la cocina italiana.
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