Pez: un destino culinario increíble invitado a participar de la Guía Michelín 2024 en Miami (pero que está momentáneamente cerrado)

(Por Maqueda y Maurizio) Hoy te presentamos a Pez, un sueño y una experiencia amplificada Mexicana, muy cool, y una delicia gastronómica, que incluye Market, invitada a participar de la guía Michelín. Ubicado, hasta hace poco, en el corazón del centro de Miami, Pez se erige como un faro de la cocina regional mexicana con un toque distintivo de Baja California. Lamentablemente, en la actualidad, se encuentra temporalmente cerrado, pero su legado gastronómico sigue resonando en la ciudad. Toda la ciudad espera su reapertura y la Guía Michelín también.

Image description

La brillante paleta de colores que adorna Pez, con estallidos de rojo y turquesa, invita a sumergirse en una experiencia culinaria única. Su enfoque en la cocina de Baja refleja un compromiso con la autenticidad y la calidad, especialmente en la preparación de especialidades marinas con productos de primera calidad.

La hospitalidad cálida impregna el lugar, donde los comensales pueden ser recibidos con una pequeña taza de caldo de mariscos, anticipando un festín de sabores frescos y vibrantes. Entre las opciones del menú, los tacos al estilo Ensenada son un must absoluto para aquellos que desean degustar la esencia de la costa. Con su clásico dorado y crujiente, coronado con una ensalada de col rallada para un toque perfecto de frescura, captura la esencia misma del mar.

Y aunque la variedad habitual de ceviches está disponible, el plato estrella es el atún con "mashaca", elaborado con atún aleta amarilla cortado en cubos, carne de res desmenuzada y crema de habanero, una combinación que deleita los sentidos y despierta los paladares más exigentes.

Pez, con su propuesta de Cocina de Mariscos Estilo Tijuana, se enorgullece de haber introducido la exquisita cocina bajacaliforniana a Miami. Creemos firmemente que cuando los ingredientes son frescos y de temporada, los platos más simples pueden convertirse en los más exquisitos. Estamos trayendo a Miami una variedad de platillos mexicanos, como ceviches, aguachiles y tostadas, que representan la identidad cultural de México.

Aunque actualmente cerrado, PEZ sigue siendo un punto de referencia en la escena culinaria de Miami, especialmente por su atún con "mashaca", un verdadero tesoro gastronómico que espera ser redescubierto por los paladares más exigentes.

Todos estamos esperando su reapertura.

Dirección: 62 NW 27th St, Miami, FL 33127

Tu opinión enriquece este artículo:

Miami Freedom Park: el coliseo del siglo XXI (donde el real estate, el deporte y la identidad anglolatina redefinen una ciudad)

(Por Taylor-Maqueda-Maurizio) Hay construcciones que trascienden su función arquitectónica para convertirse en hitos de transformación urbana, económica y cultural. El Miami Freedom Park —el nuevo estadio del Inter Miami CF que se inaugurará en 2026— no es solo el hogar deportivo de Lionel Messi. 

(Tiempo de lectura de alto valor estratégico: 4 minutos)

SPH, la mega inversión y proyecto de excelencia de Argentinos en Miami (el análisis que ningún medio quiere discutir, y que todos hacemos) (parte II)

(Por Taylor-Maqueda, con la colaboración de Maurizio) ¿Qué aprendió Miami, que Colombia, Argentina, Brasil, parece no querer aprender, aún? El mismo Gastón Remy, empresario cofundador de SPH, confesó en entrevista con Infobae: "La ciudad invirtió más de USD 600 millones en los Marlins y no resultó bien. Desde entonces, Miami no financia ni patrocina complejos deportivos. Por eso nuestra inversión es totalmente privada."

(Tiempo de lectura de alto valor estratégico: 4 minutos)

Messi renueva en Inter Miami y Beckham solo tiene elogios: “Gracias Leo, aquí está el futuro”

(Por Ortega-Maqueda, con la colaboración de Maurizio) "Como dueño, tener un jugador que ame el juego tanto como él, y que ha hecho tanto por el juego en este país e inspirar a la próxima generación de jóvenes talentos como él, me siento muy afortunado. Gracias Leo, aquí está el futuro”, sentenció el exjugador inglés.

(Tiempo de lectura de alto valor estratégico: 4 minutos)

Freedom Park: ¿por qué primero generaron una cultura y mega experiencias, para hacer realidad la metamorfosis arquitectónica que redefinirá Miami?

(Por Taylor) En el epicentro de una transformación urbana sin precedentes, Miami se apresta a inaugurar no simplemente un recinto deportivo, sino un catalizador generacional que promete reconfigurar la experiencia urbana del siglo XXI. El Miami Freedom Park —131 acres de ambición arquitectónica, visión empresarial y diseño experiencial— representa la convergencia de tres fuerzas imparables: el capital global, la innovación inmobiliaria y el magnetismo cultural de una metrópolis que no conoce límites.

(Tiempo de lectura de alto valor estratégico: 4 minutos)

Beckham: el arquitecto del sueño americano versión 3.0 (desde Miami)

(Por Ortega-Maqueda, con la colaboración de Maurizio) La figura de David Beckham merece un análisis específico. Pocas personas en la historia del deporte han logrado la transición de atleta de élite a magnate empresarial con tal maestría. Su patrimonio neto estimado supera los  USD $450 millones, pero su verdadero capital es intangible: la capacidad de visualizar futuros y materializarlos.

(Tiempo de lectura de alto valor estratégico: 4 minutos)

El terremoto violeta en Argentina: cómo Milei reconfiguró el mapa político y por qué Miami (y USA) prestan tanta atención a este resultado

(Por Taylor & Molina con Maurizio) Miami es mucho más “importante y clave” para Argentina, de lo que muchos creen. El domingo 26 de octubre de 2025 quedará inscrito en la historia política argentina como el día en que el violeta no solo se expandió—se volvió hegemónico. Con precisión quirúrgica, La Libertad Avanza (LLA) ejecutó una maquinaria electoral que arrojó resultados categóricos: 15 provincias conquistadas-

(Tiempo de lectura de valor: 4 minutos)