De dueños argentinos, The Plantisserie Plant-Based Deli fue distinguido como el mejor restaurante vegano de Little River

En Little River, un barrio que está recibiendo a los artistas que escapan de Wynwood, hay fusión entre lo viejo y lo moderno que lo hacen único. A pasos de las vías del tren The Plantisserie aparece como un pequeño oasis que solo los locales conocen. Al menos por ahora. 

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The Plantisserie, un enorme local blanco, rodeado de un patio e impecables detalles vintage, es un concepto de delicatessen orgánico a base de plantas en Little River que ofrece alimentos saludables preparados a base de plantas por peso.

Los propietarios, Maria Laura Alemann (que también es la chef) y Luciano Gatti, también fundaron Artichoke Foods juntos en 2015. Una empresa que ofrece planes de comidas veganas congeladas y orgánicas listas para comer.

"Ambos somos de Argentina, un país conocido principalmente por su fuerte cultura del vino y la carne, pero hace nueve años me hice vegetariana por razones éticas", dice Alemann. "Fue entonces cuando decidimos veganizar todas las recetas que conocemos desde que éramos niños".

A medida que crecía la demanda de sus productos, decidieron abrir The Plantisserie, un guiño a las picadas tradicionales en Argentina.

"Ahora podemos ofrecer una variedad mucho más amplia de opciones orgánicas y de origen vegetal como quiches, pizzas, comidas abundantes, jugos, dulces y mucho más", dice Alemann. La cocina es 100 % vegana y el 95 % del menú no contiene gluten ni transgénicos.

Los platos se desarrollaron con ingredientes orgánicos de alimentos integrales y están diseñados para ser saludables, ricos en nutrientes, coloridos, sabrosos y lo menos procesados ??posible.

La Plantisserie tiene un menú fijo que incluye los artículos más vendidos como empanadas, quiches, pizzas, guarniciones, lasagna y pastel de carne, así como opciones rotativas especiales de la semana que ofrecen diferentes sabores, incluidos platos indios, platos italianos y más.

La distincion vino de la manos del Miami New Times, un diario local gratuito que desde hace varios años hace una encuesta anual online que se volvió prestigiosa. El matrimonio cree que la mención les abrirá una puerta a nuevos clientes.

The Plantisserie nació en Little River, pero se expandirá a otras ciudades. Según sus dueños, están buscando abrir otro local, pero siempre manteniendo su esencia. 

La Plantisserie

7316 NE Segunda Avenida, Miami; 

786-502-3363; 

theplantisserie.com 

Lunes a Viernes 11am a 7 pm; Sábado 11:30 a 17:00 hrs.

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