Para delicias de los turistas y de todos los miamenses, el premio refleja una realidad. El enorme crecimiento a escala mundial de la gastronomía de Miami, en un país repleto de grandes ciudades que alardean de increíbles restaurantes, destacan el área metropolitana de Miami, que se ha convertido en un elemento fijo en el mundo culinario. Si has visitado Miami en los últimos años, comprenderás por qué, sino te invitamos a hacerlo.
Miami: más que una ciudad, una personalidad culinaria única
Mientras que Nueva York cuenta con una gran cantidad de restaurantes y Los Ángeles tiene un toque saludable, Miami posee una personalidad culinaria propia, diversa, exótica, la más emocionante de todas. A pesar de ser una ciudad joven, Miami está en constante evolución y siempre desafiando límites. La atención no ha pasado desapercibida, atrayendo a los chefs más talentosos del mundo y a las estrellas emergentes. Si Miami fuera parte de una familia culinaria, sería el hermano menor ambicioso, listo para destacar gracias a su energía y dinamismo.
Voces de la culminación culinary de Miami, no te pierdas estas recomendaciones:
Los propietarios de restaurantes y profesionales de la industria alimentaria de algunos de nuestros restaurantes favoritos en Miami y Miami Beach, han manifestado y recomendado qué pedir en sus establecimientos, qué los inspira y qué convierte a Miami en el destino culinario por excelencia. Advertencia: si no tenías hambre antes de leer esto, ¡seguro que la tendrás ahora!.
Smith & Webster: un enfoque único en la comida
El ambiente es animado y los platos son igualmente reconfortantes e intencionales. El plato estrella, según Starex Smith, es la lasaña de rabo de buey estofado: "Es un rabo de buey estofado en vino tinto, cocido a fuego lento durante horas con una marinara casera con hierbas y verduras de origen local". Otro imperdible son los panecillos: "Los mejores de todo el estado de Florida", según Smith.
Plato Favorito de Smith & Webster: Lasaña de Rabo de Buey Estofado
En Smith & Webster, ubicado en North Miami Beach, uno de los platos favoritos es la lasaña de rabo de buey estofado. Este plato se prepara con rabo de buey estofado en vino tinto, cocido a fuego lento durante horas y acompañado de una marinara casera con hierbas y verduras de origen local. Este delicioso plato es una fusión de sabores que combina la comodidad de la cocina soulful con técnicas tradicionales de cocina francesa, creando una experiencia culinaria única.
Fiola: elegancia italiana en Coral Gables
La ubicación original de Fiola, en Washington D.C., ha obtenido una estrella Michelin cada año desde 2018. La sucursal de Coral Gables no se queda atrás. Fiola cumple con los estándares de un restaurante de primer nivel: platos increíbles, una excelente carta de vinos y un servicio atento y cálido. El bar de mariscos de la Costa Amalfitana ofrece mariscos frescos de calidad, mientras que la cena incluye platos exóticos y super recomendados como una chuleta de ternera alimentada con leche cubierta de trufa fresca, raviolis de langosta y una exclusiva degustación de caviar en la mesa.
Plato Favorito de Fiola: Chuleta de Ternera Alimentada con Leche y Trufa Fresca
Esta exquisitez culinaria consiste en una jugosa chuleta de ternera cubierta con trufa fresca. Es un ejemplo de la elegante cocina italiana que ofrece Fiola, donde los ingredientes de lujo como la trufa y la carne de calidad se combinan para crear una experiencia gastronómica inolvidable.
Dukunoo Jamaican Restaurant: La Autenticidad de Jamaica en Wynwood
Si Miami fuera una persona, sería el alma de la fiesta, alegre y auténtica. Y si esa persona cenara en un restaurante típicamente miamense que coincidiera con su energía, sería Dukunoo Jamaican Restaurant en Wynwood. La experiencia en el primer restaurante caribeño de lujo de Miami es doble: auténtica cocina jamaicana y la vibrante energía que emana de la esencia de la isla.
Plato Favorito de Dukunoo Jamaican Restaurant: Sliders de Pollo Jerk
Estos deliciosos bocados presentan el sabor auténtico de la cocina jamaicana. El pollo jerk se sirve en pequeñas hamburguesas, ofreciendo una combinación perfecta de sabores especiados y caribeños. Además, este restaurante es conocido por su ambiente vibrante y su autenticidad jamaicana, lo que lo convierte en un lugar ideal para disfrutar de la comida y la atmósfera de la isla.
The Den en Azabu Miami Beach: Un Rincón Sushi Michelin
Cuando Michelin finalmente llegó a Florida a través de Miami en el verano de 2022, marcó un cambio palpable en la credibilidad de la escena culinaria de la ciudad, consolidándose como una fuerza a tener en cuenta. The Den en Azabu Miami Beach fue uno de los diez restaurantes reconocidos en Miami, obteniendo una codiciada estrella Michelin.
Plato Favorito de The Den en Azabu Miami Beach: Omakase de Sushi
Esta experiencia culinaria de 12 cursos está dirigida por chefs de Tokio con un alto nivel de entrenamiento. El menú incluye pescado fresco traído diariamente del mercado de pescado de Toyosu en Tokio. Cada plato es una obra maestra de la elegancia japonesa y una muestra del concepto de omotenashi, que se traduce en un servicio desinteresado con un espíritu cálido y respetuoso. Este omakase es una oportunidad para disfrutar de la esencia de la alta cocina japonesa en el corazón de Miami Beach.
Miami ha experimentado una evolución culinaria notable en la última década. Restaurantes de primera categoría de Nueva York y otras regiones del país están llegando a la ciudad, lo que desafía a todos a mantenerse en la cima de su juego y a empujar los límites de la creatividad, el servicio y la calidad.
Miami es, sin duda, la ciudad gastronómica del año 2023, y su ascenso culinario continúa siendo una fuente de inspiración para todo el mundo gastronómico.
Esta semana te contaremos mas sobre restaurantes increíbles y el verano boom gastronómico en Miami.
Dejá tu Comentario: