Miami, el “Destino Gastronómico de EEUU en 2023”, sigue creciendo en el verano

(Por Maqueda y Maurizio) Miami y Miami Beach están viviendo un momento culinario de gran relevancia. Tanto es así que, tras nombrar a Miami nuestra "Ciudad Gastronómica del Año 2023" (premio otorgado por la estimada publicación de alimentos y bebidas, Buen provecho), podríamos afirmar que ese "momento" se ha convertido oficialmente en algo permanente. Este verano Miami no para de abrir, renovar y ampliar su oferta gastronómica de excelencia. 

Image description

Para delicias de los turistas y de todos los miamenses, el premio refleja una realidad. El enorme crecimiento a escala mundial de la gastronomía de Miami, en un país repleto de grandes ciudades que alardean de increíbles restaurantes, destacan el área metropolitana de Miami, que se ha convertido en un elemento fijo en el mundo culinario. Si has visitado Miami en los últimos años, comprenderás por qué, sino te invitamos a hacerlo.

Miami: más que una ciudad, una personalidad culinaria única

Mientras que Nueva York cuenta con una gran cantidad de restaurantes y Los Ángeles tiene un toque saludable, Miami posee una personalidad culinaria propia, diversa, exótica, la más emocionante de todas. A pesar de ser una ciudad joven, Miami está en constante evolución y siempre desafiando límites. La atención no ha pasado desapercibida, atrayendo a los chefs más talentosos del mundo y a las estrellas emergentes. Si Miami fuera parte de una familia culinaria, sería el hermano menor ambicioso, listo para destacar gracias a su energía y dinamismo.

Voces de la culminación culinary de Miami, no te pierdas estas recomendaciones:

Los propietarios de restaurantes y profesionales de la industria alimentaria de algunos de nuestros restaurantes favoritos en Miami y Miami Beach, han manifestado y recomendado qué pedir en sus establecimientos, qué los inspira y qué convierte a Miami en el destino culinario por excelencia. Advertencia: si no tenías hambre antes de leer esto, ¡seguro que la tendrás ahora!.

Smith & Webster: un enfoque único en la comida

El ambiente es animado y los platos son igualmente reconfortantes e intencionales. El plato estrella, según Starex Smith, es la lasaña de rabo de buey estofado: "Es un rabo de buey estofado en vino tinto, cocido a fuego lento durante horas con una marinara casera con hierbas y verduras de origen local". Otro imperdible son los panecillos: "Los mejores de todo el estado de Florida", según Smith.

 Plato Favorito de Smith & Webster: Lasaña de Rabo de Buey Estofado

En Smith & Webster, ubicado en North Miami Beach, uno de los platos favoritos es la lasaña de rabo de buey estofado. Este plato se prepara con rabo de buey estofado en vino tinto, cocido a fuego lento durante horas y acompañado de una marinara casera con hierbas y verduras de origen local. Este delicioso plato es una fusión de sabores que combina la comodidad de la cocina soulful con técnicas tradicionales de cocina francesa, creando una experiencia culinaria única.

Fiola: elegancia italiana en Coral Gables

La ubicación original de Fiola, en Washington D.C., ha obtenido una estrella Michelin cada año desde 2018. La sucursal de Coral Gables no se queda atrás. Fiola cumple con los estándares de un restaurante de primer nivel: platos increíbles, una excelente carta de vinos y un servicio atento y cálido. El bar de mariscos de la Costa Amalfitana ofrece mariscos frescos de calidad, mientras que la cena incluye platos exóticos y super recomendados como una chuleta de ternera alimentada con leche cubierta de trufa fresca, raviolis de langosta y una exclusiva degustación de caviar en la mesa.

Plato Favorito de Fiola: Chuleta de Ternera Alimentada con Leche y Trufa Fresca 

Esta exquisitez culinaria consiste en una jugosa chuleta de ternera cubierta con trufa fresca. Es un ejemplo de la elegante cocina italiana que ofrece Fiola, donde los ingredientes de lujo como la trufa y la carne de calidad se combinan para crear una experiencia gastronómica inolvidable.

Dukunoo Jamaican Restaurant: La Autenticidad de Jamaica en Wynwood

Si Miami fuera una persona, sería el alma de la fiesta, alegre y auténtica. Y si esa persona cenara en un restaurante típicamente miamense que coincidiera con su energía, sería Dukunoo Jamaican Restaurant en Wynwood. La experiencia en el primer restaurante caribeño de lujo de Miami es doble: auténtica cocina jamaicana y la vibrante energía que emana de la esencia de la isla.

Plato Favorito de Dukunoo Jamaican Restaurant: Sliders de Pollo Jerk

Estos deliciosos bocados presentan el sabor auténtico de la cocina jamaicana. El pollo jerk se sirve en pequeñas hamburguesas, ofreciendo una combinación perfecta de sabores especiados y caribeños. Además, este restaurante es conocido por su ambiente vibrante y su autenticidad jamaicana, lo que lo convierte en un lugar ideal para disfrutar de la comida y la atmósfera de la isla.

The Den en Azabu Miami Beach: Un Rincón Sushi Michelin

Cuando Michelin finalmente llegó a Florida a través de Miami en el verano de 2022, marcó un cambio palpable en la credibilidad de la escena culinaria de la ciudad, consolidándose como una fuerza a tener en cuenta. The Den en Azabu Miami Beach fue uno de los diez restaurantes reconocidos en Miami, obteniendo una codiciada estrella Michelin.

Plato Favorito de The Den en Azabu Miami Beach: Omakase de Sushi

Esta experiencia culinaria de 12 cursos está dirigida por chefs de Tokio con un alto nivel de entrenamiento. El menú incluye pescado fresco traído diariamente del mercado de pescado de Toyosu en Tokio. Cada plato es una obra maestra de la elegancia japonesa y una muestra del concepto de omotenashi, que se traduce en un servicio desinteresado con un espíritu cálido y respetuoso. Este omakase es una oportunidad para disfrutar de la esencia de la alta cocina japonesa en el corazón de Miami Beach.

Miami ha experimentado una evolución culinaria notable en la última década. Restaurantes de primera categoría de Nueva York y otras regiones del país están llegando a la ciudad, lo que desafía a todos a mantenerse en la cima de su juego y a empujar los límites de la creatividad, el servicio y la calidad.

Miami es, sin duda, la ciudad gastronómica del año 2023, y su ascenso culinario continúa siendo una fuente de inspiración para todo el mundo gastronómico.

Esta semana te contaremos mas sobre restaurantes increíbles y el verano boom gastronómico en Miami.

Tu opinión enriquece este artículo:

¿Sabes qué es y por qué fue tan importante el Entrepreneur Encounter 2025 en Miami? (una celebración del talento emprendedor iberohispano)

El emblemático LoanDepot Park (Marlins Stadium) de Miami fue escenario de un evento sin precedentes para el ecosistema emprendedor iberohispano: la gran final de Entrepreneur Encounter 2025, una plataforma creada para visibilizar y potenciar a emprendedores con propósito de todo el mundo. El evento fue un rotundo éxito, reuniendo a finalistas internacionales, líderes del sector, mentores, jueces y aliados estratégicos bajo una misma misión: impulsar negocios con impacto económico, social y ambiental.

(Quick reading: tiempo estimado de lectura 4 minutes)

Miami y toda anglolatina festejan la épica remontada del Inter Miami de Messi frente a LAFC en la Concachampions

(Por Ortega y XDXT) En la vibrante escena del fútbol internacional, pocas historias son tan cautivadoras como la remontada del Inter Miami contra Los Angeles FC en la Concachampions. Con Lionel Messi como protagonista, quien hizo dos golazos, el equipo logró revertir un escenario adverso, convirtiendo un 0-2 en un contundente 3-1. Goles, fotos y análisis, aquí.

(Tiempo estimado de lectura : 4 minutos)

Universal Epic Universe: este 17 de abril comienza la experiencia preestreno que revolucionará el entretenimiento en Orlando

(Por Ortega) En el corazón de Orlando, donde la magia y la innovación se encuentran, Universal Orlando Resort se prepara para lanzar su nuevo parque temático, Universal Epic Universe. Con una apertura oficial programada para el 22 de mayo de 2025, el parque ofrecerá un preestreno exclusivo a partir del 17 de abril, permitiendo a visitantes selectos sumergirse en un mundo de aventuras antes que nadie. Te contamos cómo esta experiencia de preestreno no sólo redefine el concepto de parques temáticos, sino que también ofrece una oportunidad única para los amantes de la emoción y la inmersión.

(Tiempo de lectura de valor: 4 minutos)

La Final de la Concachampions 2025: ¿Veremos a Messi y su Inter Miami en México?

(Por Ortega) La Concachampions 2025 ha tomado un giro emocionante con la posibilidad de que Lionel Messi y el Inter Miami se enfrenten a un equipo mexicano en la final. Tras la eliminación de Pumas, la expectativa se centra en los clubes Tigres y Cruz Azul, quienes buscan su lugar en el duelo decisivo. Este artículo explora la relevancia de esta situación para el fútbol en México y Estados Unidos, y cómo la presencia de Messi podría transformar la experiencia del evento.

(Tiempo estimado de lectura: 4 minutos)

Mujeres al Espacio: el histórico vuelo de Blue Origin (Bezos-Amazon) y su Impacto en la sociedad y el marketing

(Por Taylor, desde Silicon Beach) En la era contemporánea, donde la igualdad de género y la innovación tecnológica convergen, el vuelo espacial de Blue Origin exclusivamente femenino marca un hito trascendental. El 14 de abril de 2025, seis mujeres, lideradas por Lauren Sanchez y acompañadas por la icónica Katy Perry, cruzaron la línea de Kármán a bordo del New Shepard, redefiniendo no solo la exploración espacial, sino también el marketing y la sociedad. Este artículo explora este evento disruptivo de impacto mundial.

(Lectura de valor: tiempo estimado 4 minutos)

McLaren domina en Bahréin: España, Latam y Miami expectantes por la F1 en el circuito también conocido como de Sakhir (en el golfo pérsico)

(Por Vera junto a Maurizio y Maqueda) En el corazón del desierto de Sakhir, el Circuito Internacional de Bahréin ha sido testigo de un nuevo capítulo en la historia de la Fórmula 1. Durante el primer día de actividades del Gran Premio de Bahréin de 2025, McLaren ha demostrado ser el equipo a batir, con Lando Norris y Oscar Piastri liderando ambas sesiones de entrenamientos libres. Este artículo no solo detalla la actuación de los pilotos y equipos, sino que también explora la relevancia histórica del circuito de Bahréin y cómo su inclusión en el calendario de la F1 ha transformado el deporte.

(Tiempo de lectura de valor: 4 Minutos)

Zara en China: una nueva era de innovación y omnicanalidad y phidigitalidad en el comercio minorista

(Por Maurizio y Maqueda) Zara, la marca emblemática de Inditex, ha dado un paso revolucionario al inaugurar su tienda más digital en China. Con una superficie de 2.500 metros cuadrados en el distrito de Xinjiekou, Nanjing, está flagship store no solo representa un nuevo capítulo en la estrategia de expansión de Zara, sino que también establece un paradigma de cómo la omnicanalidad, la phidigitalidad y la tecnología pueden transformar la experiencia de compra. Hemos realizado un informe sobre cómo esta apertura redefine el retail y qué implica para el futuro del comercio minorista.

(Lectura de alto valor estratégico: tiempo estimado 5 minutos)

McLaren Dominates in Bahrain: Spain, Latin America, and Miami Eagerly Await F1 at the Circuit Also Known as Sakhir (In the Persian Gulf)

(By Vera, along with Maurizio and Maqueda) In the heart of the Sakhir desert, the Bahrain International Circuit has witnessed a new chapter in Formula 1 history. During the first day of activities at the 2025 Bahrain Grand Prix, McLaren has proven to be the team to beat, with Lando Norris and Oscar Piastri leading both free practice sessions. This article not only details the performance of the drivers and teams but also explores the historical significance of the Bahrain circuit and how its inclusion in the F1 calendar has transformed the sport.

(Valuable reading time: 4 Minutes) (Quick reading) 

El 63% de las empresas catalanas innovó en 2024, tres puntos más que el año anterior

El 62,9% de las empresas catalanas innovó en 2024, un porcentaje superior al de 2023 (59,8%), según el Barómetro de la Innovación elaborado por el Govern a través de ACCIÓ, la agencia por la competitividad de la empresa del Departamento de Empresa y Trabajo. Estas cifras se refieren al resultado de una encuesta a 1.200 empresas de más de nueve trabajadores con representatividad para el conjunto de Cataluña.