Pez: un destino culinario increíble invitado a participar de la Guía Michelín 2024 en Miami (pero que está momentáneamente cerrado)

(Por Maqueda y Maurizio) Hoy te presentamos a Pez, un sueño y una experiencia amplificada Mexicana, muy cool, y una delicia gastronómica, que incluye Market, invitada a participar de la guía Michelín. Ubicado, hasta hace poco, en el corazón del centro de Miami, Pez se erige como un faro de la cocina regional mexicana con un toque distintivo de Baja California. Lamentablemente, en la actualidad, se encuentra temporalmente cerrado, pero su legado gastronómico sigue resonando en la ciudad. Toda la ciudad espera su reapertura y la Guía Michelín también.

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La brillante paleta de colores que adorna Pez, con estallidos de rojo y turquesa, invita a sumergirse en una experiencia culinaria única. Su enfoque en la cocina de Baja refleja un compromiso con la autenticidad y la calidad, especialmente en la preparación de especialidades marinas con productos de primera calidad.

La hospitalidad cálida impregna el lugar, donde los comensales pueden ser recibidos con una pequeña taza de caldo de mariscos, anticipando un festín de sabores frescos y vibrantes. Entre las opciones del menú, los tacos al estilo Ensenada son un must absoluto para aquellos que desean degustar la esencia de la costa. Con su clásico dorado y crujiente, coronado con una ensalada de col rallada para un toque perfecto de frescura, captura la esencia misma del mar.

Y aunque la variedad habitual de ceviches está disponible, el plato estrella es el atún con "mashaca", elaborado con atún aleta amarilla cortado en cubos, carne de res desmenuzada y crema de habanero, una combinación que deleita los sentidos y despierta los paladares más exigentes.

Pez, con su propuesta de Cocina de Mariscos Estilo Tijuana, se enorgullece de haber introducido la exquisita cocina bajacaliforniana a Miami. Creemos firmemente que cuando los ingredientes son frescos y de temporada, los platos más simples pueden convertirse en los más exquisitos. Estamos trayendo a Miami una variedad de platillos mexicanos, como ceviches, aguachiles y tostadas, que representan la identidad cultural de México.

Aunque actualmente cerrado, PEZ sigue siendo un punto de referencia en la escena culinaria de Miami, especialmente por su atún con "mashaca", un verdadero tesoro gastronómico que espera ser redescubierto por los paladares más exigentes.

Todos estamos esperando su reapertura.

Dirección: 62 NW 27th St, Miami, FL 33127

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