Se espera que las temperaturas globales aumenten entre 1,5ºC y 4,5ºC durante los meses más calurosos. Sin embargo, este aumento de temperatura tendrá un impacto devastador, para esta industria, reduciendo hasta en un 50% las áreas aptas para el cultivo de café. Si bien hay informes que reducen considerablemente esta proyección, hay una preocupación real.
Enterate en esta nota, la drástica diferencia de consumo de café que se realiza en los países de américa versus los países europeos
Razones detrás del Desafío Cafetero en 2023-2024
Contexto general: Países cafeteros clave en América Latina, como Brasil, Colombia y Honduras, están enfrentando una mezcla de consecuencias debido a los efectos del cambio climático en la producción de café. Al mismo tiempo, otros factores como la inflación podrían afectar el consumo de café en 2023.
La sombra del cambio climático se cierne sobre el Café
El cambio climático amenaza a los principales cultivos de la región, y el café, un pilar en países como Brasil y Colombia, también corre peligro. Las sequías y lluvias intensas golpean la producción, creando contrastes notables.
Ranking de los 15 principales países productores de café a nivel mundial en 2022 (en miles de sacos de 60 kilogramos)- Statista.com
El impacto del cambio climático en la caficultura
Hay muchas discusiones sobre qué causa el cambio de temperaturas, de hecho el mundo siempre ha tenido aumentos y descensos de temperaturas, ahora bien, nadie puede negar que estos años son los más calurosos de los últimos 100. Las temperaturas globales podrían aumentar entre 1,5ºC y 4,5ºC durante los meses más calurosos. Sin embargo, este aumento de temperatura reducirá drásticamente el área adecuada para el cultivo de café, incluso hasta un 50% para 2050, según datos recopilados por el BID.
Café y el fenómeno de El Niño
Con la llegada de El Niño a América Latina, los productores de café están atentos a los posibles impactos en los cultivos. Mientras que El Niño puede mejorar las condiciones para el crecimiento y la producción en algunas regiones, puede causar estragos en otras debido a la falta de agua en momentos críticos.
El café, calor, inundaciones: una relación complicada
En septiembre, las economías de América Latina podrían verse afectadas por inundaciones, beneficiando a algunas regiones que padecían sequías, pero perjudicando a otras. La industria cafetera es un generador clave de divisas por exportaciones y emplea a más de 14 millones de personas en toda la región, las inundaciones próximas posibles no son para nada saludables para este tipo de producción.
El exceso de lluvia y las heladas ya afectan la floración y el llenado de granos, disminuyendo la producción. Según Alvaro Gaitán, Director del Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé), esto impacta de manera significativa, especialmente cuando los cultivos están concentrados en una zona específica, como el Cerrado brasileño
Café en peligro, ¿que es diferente este año a otros?
El Banco Interamericano de Desarrollo (BID) advierte que "en los últimos años, el cambio climático, las plagas y la caída de los precios del café han creado una tormenta perfecta que amenaza el bienestar de millones de productores y sus familias", en realidad es la suma e intensidad de los problemas de siempre.
Brasil a la vanguardia del cambio climático, el principal exportador y productor de café del mundo.
"Brasil es un país vasto y está experimentando impactos climáticos más intensos y frecuentes en los últimos años", explicó Marcos Matos, Director General del Consejo de Exportadores de Café de Brasil (Cecafé), en una entrevista con Bloomberg Línea.
Después de una cosecha récord en 2020, Brasil enfrentó altas temperaturas, sequías y heladas en regiones donde se cultiva el café arábigo, lo que resultó en dos cosechas bajas en 2021 y 2022.
Ventas de Café a nivel mundial, 2022, principales países exportadores
La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC) informó al prestigioso sitio Bloomberg Línea que las condiciones climáticas extremas de los últimos siete años han afectado los cultivos de café, especialmente cuando Brasil, el principal productor de la región y del mundo, se ve afectado. Ellos proyectan situaciones muy similares.
Para enfrentar estos desafíos, se necesita recolectar datos meteorológicos confiables, analizarlos adecuadamente y proporcionar alternativas agronómicas viables. La resiliencia del café a estas variaciones climáticas es crucial.
Colombia a su vez, está pasando un contexto muy especial que hacía décadas no pasaba de multiplicidad de implicaciones políticas, de seguridad, de violencia, de desorden y de economía. Todo esto afecta a los productores de este país.
Impacto en el consumo y la economía
Los productores de café enfrentan un dilema, ya que la crisis climática se convierte en una preocupación mayor, mientras que las adversidades propias de la actividad se deben al encarecimiento de los fertilizantes, lo que impide que los precios internacionales compensen los esfuerzos realizados para llevar el café a los consumidores.
La Organización Internacional del Café (OIC) pronostica una desaceleración en el crecimiento económico mundial y un aumento dramático en el costo de vida, lo que impactará el consumo de café. Aunque se espera que el consumo aumente, lo hará a una tasa más lenta. Por otro lado, los precios de compra en el mercado mundial del café siguen disminuyendo, afectando a los productores.
¿Cómo se consume en los países de Latinoamérica el Café?
Particularmente sorprenden muchos de estos datos recogidos de organizaciones internacionales y a la vez, abre una luz de esperanza para que nuevos sabores y nuevas tendencias aparezcan en cuanto al consumo del café en el mundo.
Los países de la Unión Europea son los mayores importadores de café del mundo superando en una relación de 2 a 1 al resto del mundo.
EE.UU: Es el país mayor consumidor de café; no obstante su consumo per cápita es relativamente bajo no supera los 4 KG año, por persona.
¿Entonces cuáles son los mercados que más consumen café en el mundo? Eso se puede ver en la siguiente tabla proporcionada por el ICO (International Coffee Organization)- Kg/Miles 2019 al 2022:
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