América y el poder del agua embotellada (ahora, desde el Fancy Food Show de Nueva York)
(Por Juan Maqueda) La historia de la alimentación en la evolución humana ha sido protagonista en cada momento importante. Pero claramente post guerra mundial hubo un gran crecimiento en la industria de la producción de alimentos de consumo masivo. Lo que el ser humano come refleja que es y hacia dónde va. ¿Pero qué pasa con lo que toma? El agua, y más precisamente el agua embotellada, está ingresando en un ciclo de supremacía y de agregado de valor del cual nunca se tuvo dimensión. Las “nuevas” aguas proyectan ser el eje central de las bebidas más evolucionadas.
(Por Juan Maqueda) La historia de la alimentación en la evolución humana ha sido protagonista en cada momento importante. Pero claramente post guerra mundial hubo un gran crecimiento en la industria de la producción de alimentos de consumo masivo. Lo que el ser humano come refleja que es y hacia dónde va. ¿Pero qué pasa con lo que toma? El agua, y más precisamente el agua embotellada, está ingresando en un ciclo de supremacía y de agregado de valor del cual nunca se tuvo dimensión. Las “nuevas” aguas proyectan ser el eje central de las bebidas más evolucionadas.